韭菜种植：露地培植技术，田间管理和采收、采种，来学学

大家好，今天继续给大家讲讲韭菜的露地培植，本文主要介绍田间管理和收获、采花采种的方法，一起来学习一下吧。

（一）田间管理

越冬能力和韭菜的成长主要取决于秋季的韭菜成长。因此，有必要加强肥料和水的管理。同时，浇水的原则是半干和湿润，避免水淹。通常，每5-7天浇一次水，将速效氮肥与浇水结合施用2-3次，每英亩施用10-15 kg尿素或10 kg硫酸铵。同时注意及时除草。露水过后，天气变冷了。此时，根吸收能力减弱，叶片水分蒸发减少。浇水应保持干燥。冬季过后，韭菜的根系活动基本停止，经过几次霜冻覆盖后，叶子逐渐枯萎，被迫入睡。为了确保韭菜能够安全越冬并恢复到早年的温度，有必要在冻结之前将水倒在泥土上。倒入冷冻水的时间应保持在冷冻当天。

冬季之前应建立风障。为了提高隔热效果，应增加风障的厚度，以提高地温，促进根的成长。播种后，主要原因是要养根发棵。第二年春季后，要把表土疏松，这有利于提高泥土温度，促进根系发育。此时，可以在畦的表面上施用一层分解的有机肥料，每亩约500kg。两年以上的老根韭菜除了按常规管理外，还普遍采取措施覆盖泥土。在阳光明媚的中午里使用已晒干的细土。每次覆盖泥土的厚度应根据韭菜根的高度确定，通常约为2cm。

在天津郊区，开阔地区韭菜的培植主要是阔行培植。除上述管理措施外，还广泛采用了除根，压实和泥土栽培等技术措施。在泥土解冻之后剔根，当植物长到3-5cm时，用竹竿将根际泥土除去，露出根茎，并将除去的泥土堆成行干燥一天。通过去除根，可以提高地温，可以晒死韭蛆，可以放松根际泥土，可以促进根的成长，可以去除植物之间的杂草，并且可以消除弱的分蘖。紧撮，在剔根的基础上，将向外打开的植物聚集在一起，然后将生根后干燥了一天的泥土返回。该措施可以改善田间的通风和透光，并防止植物在雨季倒下和腐烂。在成排的细土之间耕种泥土，不仅可以防止倒伏，而且可以加快鞘的伸长并软化叶片。

在春分之后，有必要竖起与地面呈70度角的风障。

夏天过后，风障没有必要保留，应及时撤出。 韭菜不耐高温。在夏季炎热多雨的季节，植物成长减弱，将休息。由于高温，叶片组织纤维增加，质量下降，通常不再收割。秋季后，温度变冷，韭菜进入植物的成长期，根据植物的成长情况可以收获1-2次。

（二）收获

当年韭菜通常不收割，主要是生根。如果播种早，泥土肥力高，植物就会繁茂。韭菜可以在秋天前后收获一次，同一年不收获幼苗。 韭菜具有很强的再生能力，成长速度快。一年可收获多次，但要持续高产并防止过早老化，应严格控制收获频率。

每年的收获数量取决于植物的成长潜力和施肥管理水平。通常建议每年收获4-5次，且收获季节主要在春季和秋季。每次韭菜收获的残茬高度必须适当。太高会影响本茬韭菜的产量和品质，太低会使根受损，从而影响下一茬的成长和产量。

收获时间最好在晴天，当叶子不蒸腾时，叶子是新鲜的并且质量是好的。收割后，必须及时清洁畦面，使其松弛并变平，以促进伤口愈合。 韭菜耐水肥。每次收获后，当新叶子长到3至5cm高时，应及时追肥和浇水。每英亩可施用10-15公斤尿素。有条件的还可以施用优质分解有机肥，每亩1000~1500 kg。

（三）采花、采种

1.采薹与采花

韭菜薹和韭菜花气味芳香。北京地区韭菜在小暑节后陆续抽薹，除采种田外，通常应采薹或采花销售或加工。韭薹最佳采收时期是，韭花含苞待放，薹茎未纤维化时，通常亩产可达200kg左右。韭菜花的采收，可在花序上的花全部开放，并有部分果实内的种子开始灌浆后，亩产可达150kg左右。

2.采种

韭菜的采摘应为3-4周年较好，通常每英亩约70kg。为了获得完整而生命力强的韭菜种子，韭菜的春季收获期不得超过3刀。应种植韭菜田，以加强肥料和水的管理。抽薹后，应在种子灌浆期间两次施肥，每英亩可以施肥15kg尿素或10kg硫酸铵。填充期间可喷涂0.2％磷酸二氢钾溶液。以提高灌浆质量。韭菜花期间应适当控制水量，雨后应及时排干水分，以防止根腐烂。

韭菜属于异花授粉的植物，采种田要与普通韭菜生产田隔离，间隔距离应在1500-2000米，效果较好。非菜采种的适宜时间是开花后35-40天，这时一个花序上有5-6个荫果变黑并将要开裂。因为韭菜是陆续开花，陆续成熟，所以韭菜种子采收也应分次进行，每3-4天摘收1次，分3-4次收完为宜。采收后的种球经10天左右阴干，再晾晒1-2天，即可脱粒，清除杂物，包装贮藏备用。韭菜不宜在同一田块连年采种，采种田与生产田应结合进行，否则会严重影响韭菜长势，降低种子质量和产量，而且还会造成植株早衰。

以上就是韭菜的田间管理技术，还有收获、留种的方法，希望可以帮到大家，感谢你们的阅读，我们下期再见。