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这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鲜味渗透米饭，吃一口惊为天人！ 问老万要了嫩肉和酱汁的秘方，改良成懒人版，整道做下来，也就花了一刻钟的时间，不用额外焯水，真正一个电饭煲就能完成。 你们看看它的样子吧，上面简直就写着“好吃”两个字。 蛋我选了能生吃的兰皇蛋，就能充分的保留蛋液的充盈，把中心弹嫩的橙黄戳破，忍不住混着蛋黄和牛肉米饭先舀一大口，热腾腾的鲜嫩直击大脑。 贴秋膘的季节真是太幸福了。 电饭煲窝蛋牛肉饭 1、200g牛里脊肉切成薄片，1小块姜切细丝，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀，腌制30分钟备用。 2、1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。 3、米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭健继续煮10分钟。 4、在中间打入一颗鸡蛋（可生食的兰皇蛋），关盖继续焖煮5～6分钟，直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。 5、拌饭酱汁：2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油和2勺水调匀。 6、开盖，淋上酱汁，撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭完成！
让蛋黄渗入饭里
整锅拌匀
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