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要做好大葱烧蹄筋这道菜，主料和配料一定要准备到位，种类不是很多，但是每一个都应该准备好才能够做出地道的味道来，下面以一道菜的分量来列出主料和配料。 主料：熟牛蹄筋500克，大葱3棵；配料：鸡精、料酒、老抽、糖、精盐、植物油各适量。 在主料里我说明了蹄筋是熟牛蹄筋，所有如果买回来的是生牛蹄筋，只要用开水将它煮熟即可，接下来我们就可以分三步来做我们喜欢吃的大葱烧蹄筋了。 第一步：将熟蹄筋切成大块，记得不要切得太细碎，这样就不好做可口的美食了，然后就是将葱切断，同样不要切得很细碎。 第二步：先把锅烧红，然后放入植物油将其烧至8成热，接着把切好的葱块倒入进去进行翻炒，等大葱炒出香味后，就把蹄筋倒入进行翻炒，翻炒一分钟左右就可以加适量水，等水烧开。 第三步：等水烧开后，我们就可以加入老抽、糖、精盐和料酒了，加入进去后，我们要进行翻炒，让色泽变得均匀，最后用大火收汁，再撒鸡精起锅装盘。 在这里为什么推荐大葱烧蹄筋这道美食了，是因为牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和生物钙，而且脂肪含量比肥肉的要低，所以不用太担心身体摄取过多的脂肪，然后就是牛蹄筋不含胆固醇，所以它能够增强细胞的生理代谢。 在做大葱烧蹄筋的时候，不要翻炒太长时间，因为蹄筋事先是煮熟了的，在烹饪的时候，只要翻炒到有香味飘出即可，不然时间长了会影响口感，不知道大家学会了没有，只要你按如上方法去操作，一定能做好这道美食，吃起来就会有不一样的嚼劲，所以值得我们去慢慢品尝 |
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