丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》
今日立冬，意味着冬季就要开始了。
老白有一首诗，写的是《自在》。
“杲杲冬日光，明暖真可爱。”
寒冷的季节里，阳光属于一种奢侈品。
杲杲二字，指的是冬日的明亮。
冬天的太阳是亮晃晃的，但晒在身上，一点都不燥，暖烘烘的。
晒久了，只感觉有些慵懒。
南方城市的初冬，其实和深秋没有太大分别。
望向天边，天蓝得很干净，风很轻，云很懒，阳光慷慨得明媚灿烂。
碧空如洗的冬阳下，感觉风也变得憨憨的， 带着阳光的味道，寒意不明显。
而，太阳落山后，从西北风刮来的不周风，朔风凛凛，带来了寒意。
终究是入了冬，天冷了，是时候多通过进补，以度过严寒的长冬。
《2》
立冬，属于冬天里的第一个节气。
“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”
亘古不变的季节里，秋收冬藏，是节令的安排。
冬天开始了，意味着过去的一年，即将结束。
大片的田野里，庄稼们已经收晒归仓。
农人们将一年的收成，将代表的丰收的金秋，挑回了仓库后。
空留在大地的，就是一片苍茫与肃萧。
过去，严寒的冬天，对农人来说，是农闲的时候。
然而，对于读书人来说，苦寒的岁月，却是多读书、收藏知识的好时机。
冬天，天气冷，不宜外出，适合藏身室内。
端居在家，最好的消遣，其实是喝茶、读书、写字。
经过春天的百花、夏日的池塘、秋凉的桂香后。
冬，更像喧嚣后的宁静。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。
静谧的初冬，正适合省读。
泡来一杯茶在手边，可以清润解乏，暖身舒心。
袅袅茶香，作为窗前省读的陪伴，再好不过。
《3》
茶，一年四季，都属于健康饮品。
冬季时令，不论是风雅的省读相伴，亦或是寻常饮食上的调节解腻，茶与生活而言，都紧密相连。
冬天到了，一切应当收获的，大多已入仓。
牛羊肥了，江鱼正美，再加上大量上市的白菜、土豆、萝卜。
能炖出一锅热乎乎的鲜汤，为人体提供能量。
入冬后，“冬补”正当时。
大鱼大肉的温补食材，一旦使用过多，难免肠胃容易油腻不适。
此时，就不妨多喝几杯好茶了。
沉默的冬季，同样是大量好茶纷纷入仓的时节。
当年度的茶，正迎来发光发热的好时机。
按照当下的喝茶热门，冬日喝茶的选择，其实不少。
红茶、白茶、乌龙茶……
那么，这些不同的茶叶中，该如何选一款适合冬天喝的茶呢？
《4》
色香味甜的红茶，属于冬天喝茶不易错的选择。
全发酵的红茶，茶性温和，大众皆宜。
冬，意味着苦与寒。
此时，为了应季应景，不妨多食用些甘甜的食物。
如，羊肉萝卜汤，猪肉炖白菜，鱼头煮豆腐、牛腩焖土豆……
这一道道肥腴甘美的硬菜，尝入嘴里，最能暖身舒心。
而清甜适口的红茶，与冬季的温补，正是相配。
提及红茶，作为世界红茶发源的正山小种，是极好的选择。
桐木村里，传统工艺的正山烟小种，是款很有特色的茶。
喝烟小种最大的趣味，在于体会“松烟香，桂圆汤”。
当地使用马尾松熏制出来的烟小种，发散着丝丝缕缕的松烟香。
泡来喝，沸水一注入，轻扬起来的香气，让人联想到农家生活场面。
轻盈的松烟香，似袅袅炊烟，闻起来不刺激，很是舒适。
将透亮的茶汤喝下，嘴巴里满溢着香甜。
冬季时分，喝几杯这样的茶，能让人舒适，也能让人慵懒。
午后，泡来一杯烟小种，便能开启一段美好的休闲时光！
《5》
入冬后，半发酵的乌龙茶，受众愈来愈广。
乌龙茶当中，又以闽北乌龙——武夷岩茶最具代表性。
香甘清活，色香味醇的岩茶，与清冷的初冬，正是合宜。
转眼间，到了立冬。
这一时节下，大量的好岩茶纷纷上市。
看似肃萧严寒的冬天，对优质岩茶来说，其实正迎来了它们的最好时光！
毕竟，好的岩茶，正岩产区的茶，尤其是三坑两涧核心产区出来的顶端岩茶。
往往到了这会，能到了展露头角的好时机。
喝惯岩茶的老茶客们，在和这些核心山场的岩茶，打熟交道后，会发现它们的最大个性特点——大器晚成。
岩茶里边，越是品质好的茶，焙火越是精致，越是谨慎
须得经过文火慢炖，将茶彻底焙透彻后，方才能完成。
若是焙茶时，过于求成求急，反而不利于将核心产区的茶，优势发挥到最大值，反倒是种浪费。
需要慢工出细活的好岩茶，焙火时间晚，连带着上市时间迟。
往往到等到十月份，茶农们才舍得将自家的顶端茶推向市面。
再加上，岩茶在喝之前，还需要经过褪火。
一来二去，也就等到了入冬后，才能让人领略到这些顶端岩茶的真正风采！
冬天到了，做茶焙火的季节过去了，暂时闲下来的武夷山茶农们，这会儿大都忙于参加各式的斗茶赛。
在这其中，天心村的斗茶节，无疑是其中的标杆。
爱喝岩茶的茶友们，若是对此感兴趣，可不要错过这一年一度的岩茶盛会了! 《6》
无雪的南方城市，冬的况味，淡而隽永。
“世事静方见，人情淡始长”。
冬的淡薄，体现在舒朗的枝头，瘦了的山野上
而冬的隽永，则在一缕暖阳中，温暖且柔美，悠扬深邃。
沉浸在初冬的意味里，多喝风味简朴的白茶，是喝茶的好选择。
冬日喝茶，从养生角度看，新老白茶两相宜。
入冬后，火锅、烤肉、红焖等温补食材使用过多后，人体容易产生咽喉肿痛、牙龈发红等不适小症状。
秋冬季节，天气是燥的，空气里含水分少。
这时，一旦燥热过多入体，就容易让人觉得不舒服。
于是，就该多清润解燥了。
从这角度看，多喝几杯新白茶，有着不错的效果。 春天里采下来的白毫银针、白牡丹、春寿眉，经历了大半年的时间陈化后，风味清爽、清新、清冽之余，更多了几分温润。
沉闷的冬日，喝上一杯清香四溢，鲜润香软的白牡丹，不论是解乏解腻，都极有效果！
初冬，气温逐渐下降。
天气一冷，又到了煮茶的好时候。
取来一饼老寿眉，先用盖碗泡过五、六冲后，再放到壶里煮。
对于茶味丰厚的优质老白茶来说，先泡后煮，无疑是最佳的利用方式。
等壶里的水，咕噜噜烧开后，将泡过的叶底，悉数投入。
稍稍沸煮，就可以停止加热。
此时，壶内的茶，仍处于高温沸腾的状态，在逐渐止沸。
静置一会，等壶内的茶水平静后，就可以倒出茶汤，待凉后慢慢品味。
萧索的冬天，闲适的居家生活时，不妨多煮一壶老白茶，与家人分享。
煮出来的老白茶，茶汤更清甜、绵柔、柔和。
喝茶时，甘甜的茶汤，清润的滑落喉中，留下一片甘凉，韵味无穷。
喝过几杯暖汤，暖身舒心，浑身上下都暖乎乎的，特别舒服！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
