赣州是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城和国家园林城市。来到这除了感受赣州的文化气息,当然还要品尝这的美食! 赣南小炒鱼 赣南小炒鱼是赣州的特色菜,也是当地居民的家常菜肴,在赣州的本地特色菜馆里基本都能尝到这道美味。主要草鱼,辅以生姜、葱、红椒、酱油等作料烹饪而成,色泽金黄、味鲜嫩滑。 兴国米粉鱼 兴国米粉鱼是赣州市兴国地区的传统名菜,又名四星望月。采用草鱼,用当地人喜爱的烹饪手法蒸制而成,让鱼肉原汁原味的鲜美表现得淋漓尽致,口味咸鲜,入口嫩滑。 宁都三杯鸡 三杯鸡发源于江西,赣州宁都的三杯鸡是其代表之一。采用三黄鸡与米酒、猪油、酱油烹制而成,肉香浓郁,美味可口。 宁都肉丸 宁都肉丸是赣州宁都的传统名菜,也是一道风味小吃,更是许多宁都人早餐的必备美味。主要采用猪肉与红薯粉制作而成。不论是煮汤,还是炒制,都富有特色。这也是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜,寓意着团团圆圆、美满幸福。 荷包肉 荷包肉是江西的传统名菜,在赣州的以南康的和大余广为流传。采用猪肉、糯米粉相伴而成,加入酱油等调味品,用荷叶包起来,采用文火蒸制而成。 艾米果 艾米果是赣南地区的特色小吃,每到清明节时期,走在赣州,随处可见这道风味小吃。用艾草与糯米粉揉成团,制作成外皮,里面包上一些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作而成的馅,蒸制完成后,清香无比。 芋儿蒸排骨 排骨加料酒、酱油、醋、糖、盐巴制成的特色菜。芋儿蒸排骨的味道非常的鲜香,因为有了芋儿,所以排骨吃起来一点儿都不腻。 赣州麻通 又称麻枣,已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。吃起来,“落口溶”无渣,香酥可口。 |
|
来自: 无所谓mc5p9lt6 > 《美味饮食》