萝卜配牛肉算是大家普遍都知道的搭配了,牛肉和萝卜所补充的营养完全不同(一个补充高蛋白,一个补充维生素),但是二者搭配起来却能让口感变得更好,所以很多人都喜欢吃牛肉萝卜陷饺子,而今天面点师就给大家分享一个牛肉萝卜饺子的配方和做法,希望对大家有所帮助氯化钙 牛肉萝卜饺子牛肉一斤,牛油颗粒三两,盐六克,味精七克,鸡粉六克,酱油十五克。十三香少许,耗油五克,花椒大料水六两,香油适量,调料油一两,葱花二两,姜沫三十克,萝卜五两 制作过程: 把牛肉放入盆中加入牛油搅匀然后加入盐,味精,鸡粉,十三香,酱油,耗油搅匀然后加入水搅匀再放入香油,调料油,葱花,姜沫搅匀, 然后把和好的肉馅取出一斤然后加入处理好的萝卜碎五两搅匀即可 小贴士: 萝卜就有青萝卜,白萝卜,红萝卜不同的萝卜做出的味道也不同,就拿红萝卜来说萝卜味道比较重,很多家庭都喜欢用这种萝卜做陷 白萝卜味道比较小,所以一些饭店比较喜欢用白萝卜 而两种萝卜的处理方法也有些不同, 红萝卜的处理一般都是打皮然后洗干净切片,放入锅中焯水,然后拿出来投凉,用刀剁碎,这种做法是因为红萝卜味道比较大。所以用开水焯焯萝卜气, 白萝卜的处理一般都是打皮洗净然后用插板插丝,然后加些盐把萝卜的水沙一沙然后用水把盐冲掉攥干即可,因为白萝卜本身萝卜味不算太大,所以用盐处理就可以了 |
|