探究山药最佳吃法

· 肾气不足的老年人 

老年朋友常因肾气不足出现尿频、尿失禁等，夜间尤甚。山药既可补肾固精，又具固涩作用，如加用莲子、芡实煮粥食用，效果更佳。

· 糖尿病患者 

伴有烦渴多饮、多食、多尿的糖尿病患者适合服用山药。近现代中医学界泰斗张锡纯曾以大剂量山药（250克）水煎代茶，或用生山药30克配伍黄芪15克、葛根10克、知母10克、天花粉10克等组成玉液汤，健脾养阴生津，显著改善了糖尿病患者的血糖和生活质量。

· 婴幼儿秋季腹泻 

用单味生山药粉，每次5~10克，加水熬成粥，于喂奶前或饭前给婴儿食用，每日3次；也可用山药粥代替辅食，连续服用3天。症状较轻的患儿在此期间可停用其他中西药物。

· 长期腹泻患者 

如果泄泻日久而肠滑不固，可以用山药配鸡蛋黄治疗。在山药粥内加有固涩大肠作用的鸡子黄（熟鸡蛋黄），即山药鸡子黄粥。鸡子黄味甘性平，有滋阴润燥、养血熄风之功，配合山药煎服，固元气、止泄泻之效更彰。