羊排烹饪方法

把切好的羊排洗一下，然后放到冷水中加热到水开。如果直接放开水，肉会松散掉，口感会偏软。这一步骤主要是为了把血水洗掉。

在炒锅中放入少许的油，加热后先放花椒粉，清炒几下后放入葱、姜。然后放入羊排。炒出香味以后再放盐和醋。

再炒30秒后再放入酱油，酱油最好同时用两种，一种是有咸味的酱油，一种是鲜酱油。是不是看到下面的图已经有点流口水了，别着急，肉还没熟呢！

品尝汤汁甜咸，满意后即可加入水进行小火炖

大概煮40-50分钟，汤汁完全融进了肉中，就会看到下面图的样子。这是再加入孜然和辣椒，炒几下即可出锅了。
如果还有精力有炊具的话，可以放到双层的电饼铛再烤一下，这样的羊排外脆内嫩，可谓肉中极品啊，看下图就知道了！

如何判断羊排熟否呢？看下图，如果骨头可以不费力的取出，就证明羊排可以啦！

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城里的亲们，你们一般都吃不到真正的内蒙古新鲜羔羊的，虽然都是羊，但是差太远了。一招最简单的方法验证羊肉好坏，直接白水加盐煮，如果都很好吃的话，那这一定是麦乐贝尔AA级羔羊排啦！