最近可能听得最多的,就是现在猪肉都吃不起了,是不是又涨啦?最近的猪肉涨价真的是没边了,一天一个价,已经涨到38元1斤了,实在是吃不起。每次上菜场都不往猪肉摊那边逛了,这不,小圆家已经连续一个星期没吃猪肉了。 白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃得到,但只有经过霜打后的白菜,味道才特别的鲜美,11月大白菜大量上市,这个时候最便宜了,才卖一块钱1斤 大白菜含丰富的维生素,膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,大白菜的维c含量高于苹果和梨呢,而且热量还要低得多,因为它的热量极少,减肥期间吃也是不错的呢 大白菜的做法多样,炒、煮、炖、拌、做汤都可以,营养又味美,今天就用白菜和粉丝搭在一起做,虽然是素菜,比吃肉还下饭呢,但是好多宝宝炒出的粉条容易炒碎,粘锅,或是粉丝粘成一团,怎么办才能做好呢?教你小窍门,粉丝劲道不粘连,下边一起来看看它的做法,喜欢的一块动手做起来 【白菜炒红薯粉】 食材:白菜半颗,红薯粉一把,油盐适量,葱蒜适量,花椒十来粒,干辣椒八个,生抽两勺,老抽少许,鸡粉少许 【制作步骤如下】 1、先把葱、蒜、干辣椒切一下,再准备十几粒的花椒 2、红薯粉提前用温水浸泡半个小时沥干水分,锅里做水烧开,下红薯粉焯水,一分钟以内就可以把它捞出来了 3、捞出来过一遍凉开水,再把水分沥干,之后拌上少许的油 4、锅中留底油,凉油下干辣椒、花椒、葱蒜煸出香味(哎呀,忘了把花椒挑出来,吃的时候得小心一点下嘴啦) 5、先倒入白菜帮子大火翻炒至软,倒入白菜叶炒匀 6、倒入红薯粉先不要翻动,加入生抽,老抽,盐,鸡粉调味 7、翻炒均匀就可以出锅啦 这道好吃的白菜炒红薯粉就做好啦,真的特别的好吃啊,给肉都不换 小贴士 1、焯过水的红薯粉,过凉开水口感更筋道又弹性,拌上少许油呢,油包裹每根红薯粉,这样子就不会粘连在一起了,而且还不会粘锅 2、白菜帮子和叶子不要同时放,分先后放下去,口感才一致 |
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