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文 | 有书李戈 · 主播 | 赏新晴 晨钟起，暮鼓扬，秋收尽，华叶衰。 东流逝水，叶落纷纷，荏苒的时光就这样悄悄地，慢慢地消逝了。 转眼间，一年的时光已经接近尾声。 今天是立冬，一个重要的分界点，是中国农历的二十四节气之一。 明代诗人湛若水就曾在他的诗中描述道：
立冬，是冬季的开始。 立冬过后，日照渐短，气温降低，万木凋零。 北方，大地封冻；江淮，“三秋”尾声；江南，抢种晚麦，移栽油菜，好一番忙碌的景象。 时光在流逝，脚步从未停歇；万物在更新，我们不断成长。 岁月是那么的公平，从不多给人一秒，相反也不会少给任何人一秒。 越是天气寒冷，就越喜欢一个人静下心去沉思。 看着繁荣与枯萎的交替，似乎也更容易在参天尽物中，领悟生命的意义。
无论窗外如何大雪纷飞，回到家里关上门，举起一杯热酒，敬一杯岁月。 同样，也敬一杯给自己。 人文的感怀往往赋予着冬天更为丰富的意义，尤其在秋冬交替之际。 立冬之说，源于经典。 最早是在《月令七十二候集解》中提到：“立，建始也”。 又说：“冬，终也，万物收藏也。” 其意思非常明显，冬季即将到来，粮食要打晒收割完毕，还要做好储物的准备。 动物们也需寻找栖身之地，进入冬眠期。 万物也要开始聚藏力量，抵御寒冷。 我国古代针对立冬有三候之说：
空气的温度已然能令水结成冰，土地也开始大范围冻结。 立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了。 而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人会认为雉到立冬后便变成大蛤了。 作为重要的节气之一，立冬有着重要的意义。 在立冬这天，人们要举行祭祖祭天的活动。 即便是有再多的工作需要忙碌，也要停下来，杀鸡宰羊，准备时令佳品。 一方面祭祀祖先，不忘本源是每一个子孙后代应尽的义务； 一方面祭祀苍天，农民之所以能有今天丰收，物阜民丰全有赖于上天的恩赐。 并借此机会祈求上天赐给来年好的气候，滋养农作物繁荣生长。 在祭祀仪式之后，那些准备的酒肉粮食，也是让那些辛苦劳作了一年的农民能够好好犒赏一下自己。 天地与我并生，而万物与我为一。 勤劳的人民是在土地的孕育下逐渐成长，对脚下的土地也有着深厚的感情。 他们愿意用心去接纳大自然的馈赠，也愿意以自己的方式感恩自然。 立冬以后，万物收藏，于人而言，起居适调。 草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。 人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。 南方喜欢热补 珍馐美味，色香俱佳，八珍玉食，唇齿留香。 对于长期与蓝天黄土打交道的农民来说，各色美食是他们智慧的结晶。 饮食早已不仅仅局限于填饱肚子，而有着更广泛的疗心养体之用。 像南京人在立冬的时候就喜欢吃葱，所谓“一日半根葱，入冬腿带风”。 老南京人认为吃生葱可以抵抗冬季湿寒，减少疾病的发生。 他们还总结出了“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”的俗语。 南京人不仅是生吃葱，烧肉、烧鱼装盘后也不忘特意撒满一层南京特有的香葱。 让新鲜的葱花一起下肚，既吃了美食，那青白玉般的葱儿又带来冬季里的健康。 福建人补冬的方式会比较独特，在他们那里流传着“立冬食蔗齿不痛”的说法。 意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以滋补身体。 北方喜欢吃饺子 南人喜米，北人好面。 对于北方人的立冬，吃什么都不如一盘饺子来的实惠。 一盘水饺，热气腾腾，一壶老酒，浸润脾胃，所谓“饺子就酒，没饱没醉”。 一顿饭，吃的不仅是餐食，更是浓浓的亲情。 老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。” 因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了饺子，冬天耳朵就不受冻。 所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。 在东北立冬进补也吃饺子，主要吃酸馅的。 同时，还要配上像著名的“小鸡炖蘑菇”“猪肉炖粉条”等著名的“硬菜”一起吃，这个立冬才算藏足了体气。 都说“民以食为天”，只要在事物上用心雕琢，才更能体现出人与自然和谐的力量。 立冬方始，人们面对的黑夜时间也会慢慢增长。 但对于久劳农务的人们来说，这样的时间正是在大地中潜藏勃勃生机的时候。
当脚步迈进了冬季，将与漫长的寂静为伴。 但在这寂静之中，正蕴蓄着巨大的爆发力量。 就等那一声震撼人心的春雷，春雷炸响，展现在人们面前的，将是一个生机盎然的全新世界！ |
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