口水鸡的做法

所用材料：土鸡半只，尖椒2个，鸡汤3勺，香油2勺，盐适量，白糖半勺，蒜1头，姜1块，花椒粉1/2汤匙，蚝油1勺，生抽2勺，辣椒油2勺，芝麻1汤匙，香葱2棵

1，土鸡半只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

2，将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿

3，大蒜5瓣和老姜半块切成细末

4，小葱切莫，小米辣椒切成小圈

5，晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面

6，调味汁：准备一个干净的碗，放入一姜末，蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，盐少量，3勺鸡汤，放入小米辣椒圈，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

7，最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上葱花，熟芝麻，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻