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立冬后天气越来越冷了，现在北方的有些地区已经下起了雪， 且北方很多地区都开始供暖了， 虽然南方的天气没有北方寒冷， 但气温不稳定，且空气干燥，导致人体的免疫力下降，很容易上火引起感冒、发烧、咳嗽等症状，这时我们除了要多喝水补充水分，还要常炖些汤汤水水来调养身体。 说起炖汤，通常我们都会炖些鸡汤、骨汤、鱼汤、牛肉汤等， 但其实还有一种肉也非常适合秋冬时节吃，这肉价格实惠，比猪肉便宜，比牛羊肉还滋补，那就是鸽肉。俗话说，“一鸽胜九鸡”， 鸽肉高蛋白、低脂肪，常吃能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降糖降压，养颜美容等功效。尤其是秋冬季节， 此肉再贵也要吃，一整年不咳嗽，比牛羊肉还滋补。 煲鸽汤时，我会根据不同的季节搭配着的不同的食材，就如秋天最爱用的就是山药了。山药是一种药食同源的食材，具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、 滋肾益精、降血糖等功效。山药的品种很多，煲汤最合适的就是铁棍山药了，炖好后香糯粉面，特别好吃。 立冬了，这汤补气又补脑， 尤其家有孩子要常吃，我家每周准做1次，太香了， 你试试吧。 【山药红枣鸽子汤】 原料： 鸽子 1个 山药 1根 红枣 1把 姜片 3片 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2 烧锅锅放入适量的油，下入鸽子块进锅煸炒； 3. 煸炒至鸽子块表面微微发焦时加入姜片继续翻炒两下； 4. 将翻炒好的鸽子放入电炖锅中； 5. 一次性加入足量的水； 6. 加盖， 按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键； 7. 时间还差半小时时加入山药进去； 8. 再加入红枣， 继续加盖炖煮； 9. 时间到后加入适量的盐和胡椒粉调味；  10. 盛入钵中，撒上小葱末。  小贴士：1. 先将鸽子块用少许油煸炒一下，加入点姜片去腥； 2. 煸炒至鸽子块表面微微发黄后倒入电炖锅中，一次性加入足量的水； 3. 待到鸽子汤还剩半小时后加入山药和红枣进去继续炖煮，不要加的太早避免山药太烂。  |
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