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病号饭小面汤的做法

2019-11-10  守脑如玉...

小麦面 甘温。补虚乏,实皮肤,厚肠胃,强筋力。北方重罗者,良 。造为挂面,可以致远,病人食之甚宜。——《随息居饮食谱》

小面汤作为病号饭及亚健康时期调理的一种食疗方法,在我们大量的反馈中收到的有:辅助缓解便秘,胀气,口腔溃疡,咽喉肿痛等情况。当然,如果是因为积食引起的病症,通过好消化能够快速吸收的食物,如白粥,米油,米浆也可以做到类似的效果。

总的来说,寒症热症都可以吃。能够快速补充津液。

做法

材料:高筋面粉或北方面粉 50克、温水。

将温水渐渐放入面粉中,边放边搅动。直到成型。

接下来的一步非常关键:将成型的面团顺时针搅动成为下图的样子才算完成,有弹性,外表光滑,整个面团自成一体。(操作时间大约为5分钟—10分钟,具体要根据面粉的情况定)

加入温水没过面团醒面5分钟。

接下来,将面团捞起,反复10次,将部分面团溶于水但不能完全溶于水。

水开后下锅,可提前煮蔬菜,或者不放蔬菜。

倒入面团后关小火:用筷子在锅中快速平行搅动3分钟,使得面团在水中形成面丝。

出锅。

以下文字来自中级班志愿者榴莲爸的文字《父爱如汤》

静下心来亲手为孩子做了三天的小面汤,才知道每一次六纲辨证的建议中,“小面汤”这轻飘飘的三个字,所传递出的深切含义。

对中医的第一次认识来自于有了孩子榴莲之后,我们小心翼翼的呵护她,在9个月的时候开始了第一次发烧,早已经做好准备的我,按照西医的观点,先物理降温,无效,再接着用对付低烧的泰诺林,效果不理想,于是开始用臣功再欣,效果很理想,一身大汗后孩子终于退烧,但5个小时后又开始升起来……于是找了一个老主任,给开了一个药:清开灵颗粒,孩子开始拉肚子,也退烧了。就是这一次,让我惊喜于中药的神奇,过了几天,孩子出疹子了,第一反应当然是幼儿急疹,当时还很高兴终于安然度过。

就是在这样一个现在看来的错误场景下,开启了我和中医的不解之缘。孩子后来一遇到问题,第一个考虑到的就是中医,中医处理不了才是西医,就是这样的思路,我们小心翼翼的守护孩子,到三岁都没有输过液。但在三岁之后,反反复复的发烧感冒咳嗽考验着我们的神经。

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