上图是我做的凉拌麻辣鸡丝的做法,下面介绍具体的做法步骤: 1、从超市里面买了2只手枪大鸡腿,今天就用它来做这道凉拌鸡丝了。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水。 然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮,煮的时候往里面加入生姜片和葱段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮开。 煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟。 煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。 15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。 把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕的细一些。 2、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子,再加点鸡汤进去搅拌均匀。 把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜,搅拌均匀就可以开吃了。 好了,咱们这个凉拌鸡丝就做好了,这样做香辣美味过瘾,看着就流口水。做法简单,好吃又开胃 喜欢的朋友赶快试试吧 |
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