干煸带鱼、酒香烧肉、红烧鱼块、三丝炒鱿鱼的做法

干煸带鱼

材料：

带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉

做法：

1.鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒。

2.放入冰箱腌制1小时。

3.鱼身上裹上干淀粉。锅中加油，放入带鱼。

4.带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎至两面金黄即可。

酒香烧肉

材料：

五花肉、酱油、冰糖、葱、八角、花椒、桂皮、啤酒、腐乳汁、香叶、植物油

做法：

1.猪肉洗净沥水，切成约块儿，冷水下锅，煮沸，煮2分钟。

2.捞出猪肉冲去浮沫。

3.起锅烧油，放入猪肉翻炒。

4.炒干水分，加入腐乳。

5.将腐乳炒出香味，加入啤酒没过肉，加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶。

6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后，转小火煮至肉熟入味即可。

红烧鱼块

材料：

鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1.鱼洗净切成块，加盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后，放淀粉拌匀。葱、姜、蒜切末。

2.起锅烧油，油热，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出。

3.起锅放油，炒香姜、蒜、葱末，把煎好的鱼块放入锅中炒匀。

4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁。

5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒、香菜即可。

三丝炒鱿鱼

材料：

鲜虾、鲜鱿鱼、洋葱头、胡萝卜、芹菜、姜各适量、盐、胡椒粉、酱油、水淀粉、柠檬汁

做法：

1.芹菜洗净切段。胡萝卜洗净，去皮，切丝。

2.洋葱剥皮，洗净切丝。姜切丝。鲜虾去壳，挑出虾线，加少量姜丝、酱油、胡椒粉、盐、水淀粉拌匀，腌15分钟。

3.鱿鱼切斜花小块，放入沸水锅中，汆烫成卷状，捞出备用。

4.油锅烧热，放入姜丝、虾肉翻炒，炒至虾变色盛出。

5.锅中留底油，放入姜丝、鱿鱼卷、芹菜段、胡萝卜丝、洋葱丝、盐同炒，加少量水焖炒2分钟。

6.加入虾球同炒至熟透，最后淋柠檬汁即可出锅。

记得按时吃饭哦！