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14.5% 在奥地利格拉茨大学研究人员的指导下，参与试验的几十名健康中年人经过短短4周的饮食控制，取得了可观的减重效果：体重质量指数降低1.2，腹部脂肪平均减少14.5%，而且还改善了心血管状况。 这项临床试验采取的干预方法叫“隔日断食”。具体来说，志愿者12个小时内可以不受限制吃喝，而在接下去的36个小时内严格禁食（完全不摄入固体食物、流食和有热量的饮料，可以喝水），交替进行。 神仙减肥法。 20% 最近，牛津大学研究人员发表的一项持续18年的研究表明，不同饮食习惯的人群发生缺血性心脏病和中风的风险不同。 研究人员将参试者分为3组，即食肉组（包括红肉、鱼蛋奶）、食鱼组（吃蔬菜和鱼类）和食素组（包括蛋奶和蔬菜）。结果表明，食鱼组和食素组的缺血性心脏病风险都比食肉组小，分别低至13%和22%。研究人员表示，这与食素者有较低的体重指数有关。与之相关的高血压、高胆固醇和糖尿病的发病率也较低。但需要提醒的是，食素者的中风风险却比食肉者高20%，在进一步调整疾病危险因素后，中风的关联性都未减弱 只吃素不如多吃鱼。 44% 西班牙维哥大学科研人员领衔的一项大型研究显示，在就寝前而不是睡醒后服用降压药，能将心脏病发作和中风等事件的风险降低一半。 在研究中，考虑了年龄、性别、吸烟状况、心血管事件史和睡着时血压的通常降幅等因素后，研究小组发现，与对照组相比，就寝前服药的患者死于心血管疾病风险降低了56%，患中风的风险降低了49%，患心脏病风险降低了44%。 服药也有时。 52% 日本九州大学研究人员一项新研究表明，血液中反式脂肪含量较高的人，在晚年更有可能患上痴呆症。 在平均10.2年的随访期间，共有377位受试者罹患痴呆症，其中包括247例阿尔茨海默病和102例血管性痴呆。研究人员发现，整体而言，随着血清中反式脂肪含量的增加，发展为痴呆症的风险也显著增加。反式油酸（是植物油氢化时形成的主要反式脂肪，其血清水平被认为是反式脂肪摄入的一个指标）水平最高的人群比最低组的人群痴呆发生风险增加了52%；第二高人群的痴呆症发生风险增加了74%。 研究发现，甜点是最能导致血清中反式油酸水平升高的食物，其次是人造奶油和糖类，如糖果、焦糖等。此外，牛角面包、非乳制品奶油、冰淇淋和米糕等也与血清中较高的反式油酸水平有关。 反式脂肪新“罪状”。 文：慕景强 编辑：管仲瑶 审核：曹政 |
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