莴笋虽然看着不起眼,但它独特的清香再加上脆嫩的口感,是用来做菜的好食材,而且价格一直都不贵,一般一两块钱的莴笋足够做一道菜了。今天,小昕就来给大家说说莴笋的几种做法,简单方便,变着花样吃一周都不腻! 莴笋炒虾仁孕妇朋友也可以适量吃一些,促进消化。 芬香1.大虾洗净去皮、去头、去虾线,留虾仁。 2.莴笋洗净后去皮去老根,切小丁,备用。 3.葱切葱花,姜切片,备用。 4.锅中热油,油热后放入虾仁,简单翻炒,变色后捞出。 5.留底油,放入葱、姜、少许花椒粒炒出香味。如果喜欢辣的朋友,可以放些小米辣。 6.放入莴笋翻炒,当莴笋颜色变深后,放入盐和少许生抽调味。 7.放入虾仁,翻炒2分钟即可,不可以炒太久,莴笋要脆嫩,虾仁也要鲜嫩! 木耳鸡蛋炒莴笋营养丰富,清淡爽口,家常小炒必备菜谱! 1.莴笋去皮,去老根,切片,备用。 2.黑木耳泡发,去老根,洗净,备用。 3.鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。 4.葱切葱花、姜切片,备用。 5.锅中热油,油热后,放入蛋液,凝固后盛出。 6.留底油,放入葱、姜、少许花椒粉炒出香味。 7.放入木耳和莴笋片,翻炒。 8.加入少许盐调味,然后淋小半碗清水盖上盖子,大火焖煮。水别多了,莴笋不脆就不好吃了,掌握不好就一点一点加吧。 9.汤汁快收干后,放入鸡蛋,翻炒片刻即可。 莴笋炒肉片这道菜小昕觉得放点辣的更好一些! 1.莴笋去皮,去老根,切片,备用。 2.肉切肉片,备用。 3.葱切葱花、蒜切片,备用。 4.锅中热油,放入葱、蒜、少许花椒粉炒出香味。 5.放入肉片炒散,没有血色后,放入少许生抽和料酒翻炒。 6.放入少许辣椒段,如果喜欢吃郫县豆瓣的,放一点点豆瓣酱也是不错的!反正就是加点辣就对了。 7.放入莴笋翻炒,莴笋颜色变深厚,加盐和一点生抽继续翻炒1分钟关火。 8.关火后放入少许鸡精拌匀即可。 莴笋炒鸡丁鲜美下饭不油腻,香! 1.鸡胸肉洗净后,切丁,放入少许生抽、料酒、白胡椒粉抓匀,备用。 2.莴笋洗净后,去老根,去皮,切丁,备用。 3.葱切葱花、姜切末、蒜切末,备用。 4.锅中热油,油热后放入鸡块翻炒,变色后盛出,备用。 5.留底油,放入葱、姜、蒜、五香粉、干辣椒翻炒出香味。 6.放入莴笋翻炒,放入盐、生抽调味,然后淋一点水稍微焖煮。 7.莴笋颜色变身后,放入鸡肉,简单翻炒几下,混合一下味道,千万别炒太久哦! 莴笋炒腊肉莴笋独特的味道再加上腊肉的烟熏味,也很不错哦! 1.腊肉洗净,放入锅中蒸20-30分钟,然后切片,备用。 2.莴笋去皮去老根,切片,备用。 3.葱切葱花、蒜切碎,备用。 4.锅中热油,放入腊肉,小火煸炒,炒出腊肉多余的油脂,四周微微卷起。 5.放入葱、姜、辣椒翻炒,出香味后,放入莴笋翻炒。 6.莴笋颜色变深后,放入生抽、盐、料酒调味。 7.关火,加鸡精翻拌均匀即可。 莴笋烧排骨家常烧菜,简单又下饭。 1.排骨洗净,剁合适大小的段,焯水煮去血沫,捞出。 2.葱切葱花、姜切片、蒜切片,备用。 3.莴笋去皮,去老根,切滚到块,备用。 4.锅中热油,放入排骨翻炒,表面微焦后,盛出。 5.留底油,放入葱、姜、蒜炒出香味,再放入郫县豆瓣炒出红油。 6.放入排骨翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒。 7.加入清水没过排骨,放入少许白糖提味,盖上锅盖煮至排骨软烂。 8.加盐调味,放入莴笋继续炖煮,莴笋颜色变深就可以出锅了,莴笋要脆嫩,不要煮软了哦。 9.关火后,加入少许鸡精拌匀即可。 |
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