蒜香焖鸡翅爱北京 材料: 鸡翅、葱、蒜碎、青椒碎、食用油、白砂糖 做法: 1.鸡翅洗净,每个斜划两刀,放入油锅中,煎黄,撒少许白砂糖上色。 2.加入酱油,同时加入适量水。 3.盖上锅盖,小火焖15分钟。转大火收汁,加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香即可。 双椒炒豆干 材料: 豆腐干、青红椒、蒜苗、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱、盐 做法: 1.青红椒去籽,切成块。蒜苗切段。豆腐干切片。 2.煮锅内放适量清水,加少许食用油,烧开,倒入青红椒汆至断生,捞出控水。 3.炒锅烧油,放入辣椒酱炒出香味,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。 4.倒入青红椒、加糖、酱油、盐炒匀即可。 蛋滑玉米虾仁 材料: 虾仁、玉米粒、鸡蛋、新鲜九层塔、盐、鸡粉、米酒、胡椒粉 做法: 1.鲜虾洗净后去须、头和尖刺,再去虾线,洗净备用。 2.鸡蛋打入碗中,打散备用。 3.将新鲜九层塔叶洗净,切碎备用。 4.热锅放油烧热,倒入蛋液,炒熟后,盛出备用。 5.锅内再加油,放入九层塔爆香,放入鲜虾、玉米粒,快炒2分钟至熟。 6.放入调味料,加入炒好的鸡蛋炒匀即可。 可乐焖烧带鱼 材料: 带鱼、可口可乐、朝天椒、姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、盐 做法: 1.带鱼开膛,去掉内脏后,清理干净,切成段,用少许料酒和盐腌5分钟。姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。 2.锅中倒入适量油,油烧至6成热后,将带鱼裹一层干淀粉,放入锅中,煎至两面金黄后,捞出。 3.锅中留少许底油,下入姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中。 4.倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后,转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。 记得按时吃饭哦! |
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