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日本健康百岁老人的比例在全世界都是非常高的，并且日本老人的最终寿命达到了85岁左右，长寿人群中的女性比例比男性比例更高。因此很多对日本不是很了解的人群都好奇地问什么日本人长寿的概率这么大，其实不仅是因为日本的高福利的原因，日本人的长寿，还源自他们的早餐。 相比国内较为高热量的油条等早餐，日本的早餐看起来较为寡淡，很可能对于国内的小伙伴来看甚至还吃不饱。不过日本人对于吃不饱反而是一种习惯，无论哪顿饭，日本人一直都有着吃饭八分饱的习惯，而这样食不饱腹的习惯，反而对于人体健康极为重要。 这是日本一位上班族的早餐，一颗猕猴桃，一把菜芽、一块鸡蛋吐司、两片火腿、一杯黑咖啡。这就是日本人早餐的打开模式，吃得少而精。丰盛的食材补充到了人体所需的营养，如维生素、蛋白质、碳水等等。 在日本人的早餐中，大米饭毫无违和感。日本家庭比较重视早餐，因为只有早餐时间是一家人能聚齐的时候。所以，日本主妇会在一早焖一锅米饭，煮一锅味增汤，而蛋白质的主要来源是煎烤鸡肉，旁边的蔬菜能够提供人体所需的维生素。 不知道大家发现没有，日本人的早餐，无论吃什么，都不会过度烹饪，肉类会放少量油，或煎或烤，蔬菜或者水煮，或者清蒸，可以直接吃的蔬菜就直接吃了。不过度烹饪是日本人饮食中的一个重要准则，一是为了最大限度地保留食物中的营养物质，二是防止在吃饭的过程中油、盐超标，三是因为重口味的食物更容易促进食欲，清淡一点的话，能够让人慢慢感受到自己胃部的饱腹感，可以及时停止进餐。 现在看来，日本人早餐虽然吃的不多，但是蛋、奶、肉、主食等食物是基本要有的，这样才能让营养均衡。也正是因为日本人的这种饮食习惯，才让日本人有一个健康的体魄。再加上良好的心态，不服老的韧劲，日本很多老年人都在退休后依旧出来找工作，就是为了让自己的大脑和身体充分的被调动起来，自律的生活状态给了他们另一种程度的自由与回馈。 看完日本人的早餐，真的很受益匪浅，他们的长寿秘诀就是来自自己的坚持与自律了。 |
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