常吃山药对身体都有哪些好处?

而今初冬时节，正是吃山药的时期，那么，山药对于我们人体都有怎样的好处?日常食用的时候我们需注意哪些事项呢?

山药的营养价值

山药自古就被人类所食用，其含有丰富的蛋白质、各类氨基酸以及淀粉等主要营养成分，可以为机体提供充足的能量。同时山药含粗纤维、钾、钙、镁等微量元素，对于人体有着诸多益处。

每100g可食用部分中，各营养成分含量为：蛋白质1.9g、膳食纤维0.8g、钾213mg、钙16mg、镁20mg;

常吃山药对身体都有哪些好处?

1. 减肥食物

山药也是一种低热量的食物，每100g可食用部分热量仅为56千卡，同时其含有的粗纤维具有促进肠道蠕动的作用，可以帮助排出体内毒素，肥胖人群常吃有助于减轻体重。

2. 有益脾胃

山药中含有黏液蛋白，这是一类有助于腺体分泌的物质，可以保护胃肠粘膜，同时山药中淀粉酶和多酚氧化酶有助于消化，可帮助提升消化道吸收功能。

3. 增强免疫

山药中的多糖成分，可帮助调节机体免疫系统，使被抑制的细胞免疫功能恢复正常，常吃有助于增强免疫。

4. 保护心血管

山药含有的黏蛋白，对于心血管有保护作用，可保持血管弹性，降低血管中的脂肪沉积，对于中老年人群来说，日常吃些山药，有助于保持心血管健康。

吃山药需注意哪些事项?

1. 不宜人群：山药有一定的助热属性，所以对于体质偏热的人群，日常建议少吃;此外，山药淀粉含量较高，对于糖尿病人来说，不宜食用过多。

2. 不适反应：山药黏液中含有皂苷成分，对于某些人来说可能会引起皮肤痒、红肿等不适反应，所以，在处理山药的时候，最好戴上手套，此外，也可以将山药进行蒸煮后再撕掉皮。

3. 食物搭配：山药不宜生吃，同时它与鲤鱼、甘遂相克，不宜同食，另外，山药也不宜跟动物肝脏同食，以免降低其营养价值。