同样是奶茶，为何你喝的就是“垃圾”？

1 当代奶茶青年的“续命”良方
奶茶大概是当下最受年轻朋友追捧的饮品了，在闹市区，毫不夸张，十步就有一家奶茶店；你如果走在街上不端着一杯奶茶，都不好意思跟人打招呼！

       

之前市面上大多数奶茶店采用香精（植脂末）加萃取茶粉作为原料，奶香浓郁，成本低廉，凭借着直营店与扩大经营的模式，迅速占领了各个城市的街头，受到了学生和青年群体的欢迎。

然而随着国民收入的提升以及消费升级，“廉价”的奶茶店已经不能满足人们需求，于是以喜茶为代表的的网红奶茶店应运而生。

这类奶茶店的原料选用成本更高的鲜牛奶和原叶茶，大多选用红茶、绿茶、清香型乌龙茶等便于大众接受的茶类，口味不断更新，体验门槛较低，能满足喜欢追求新鲜事物的当奶青年。相较于价格和门槛更高的清茶馆，更为便捷、价格适中、拥有标准化口感的连锁奶茶店自然能够占领年轻人市场。

奶茶市场日趋火爆，不仅出现了为一杯饮料而排队两三小时的盛况，甚至还有黄牛从中赚取高额利润，人们不禁好奇，这奶茶到底是何方神圣，竟有如此魔力。

      

2 传统奶茶牧民的日常必备
说起来奶茶在世界范围内其实早已流行百年，而且有一种茶类在其中立下大功，你却几乎不能在奶茶店里找到它的踪影。

对，它就是黑茶。在黑茶主要作为边销茶的岁月里，它与牛奶可是相依为命的。黑茶对于蒙古、新疆、西藏等地区的人民来说，是“一日无茶则滞，三日无茶则病”的存在。

他们平日饮食以牛羊肉为主，容易积食且缺乏维生素。黑茶既可提供丰富的维生素，茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等还能有助于消化，可以调节脂肪代谢。

近日，深圳市品质消费研究院开展了一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示，米芝莲、喜茶、奈雪の茶、台盖、COCO都可....多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

           

报告一出，“一杯奶茶含七罐红牛咖啡因”诸如此类的热搜话题一时间甚嚣尘上，连带着“茶类的咖啡因含量比咖啡还高”的传言也在坊间流传。

                         
                                   上海市消保委

3 有茶当然就有咖啡因关键是量
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的咖啡因含量时，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。

美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产品中的干茶普遍只有2g左右，可见咖啡的咖啡因量远远大于茶叶。
   
                 

另外，中国人饮茶还有一个习惯就是反复冲泡。鲜嫩的绿茶我们也至少会冲泡两三次，更别说其他可以经得住反复十几次冲泡的茶类了。也就是说，即使一天喝了很多杯茶，只要不换新茶叶，从摄入咖啡因的角度来说，不过就是“一杯”而已。

根据世界卫生组织标准，建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下，全天摄入400mg以下。对于大多数人来说，长期过量摄入咖啡因，会给身体带来严重的危害。如果茶是你的主要咖啡因来源，其实并不需要过分担心，以现在普遍公认的每天400mg的安全摄入量来计算，10-20g的茶叶都是比较安全的。

         

4 奶茶有毒的元凶是糖
奶茶有害健康的元凶其实是糖，会致人肥胖，不仅老的快 ，还有可能死得快。

根据《中国居民膳食指南（2016）》建议「控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下」。

在这次报告中也显示，如果是全糖，含糖量基本上是在每100克/9克左右，换句话来说，每喝一大杯奶茶（600ml），就等于是喝了超过50多克的糖，已经远远超出了一天的糖摄入量限额。

              
                            深圳市品质消费研究院

5 不如来杯清茶好喝又健康
说了这么多，其实就想证明一点，喝茶是有益身心健康的。对于大多数的年轻人来说，对于喝茶有一种近乎妖魔化的刻板印象，认为喝茶老气，“严重老龄化”的包装让年轻人敬而远之；喝茶太复杂，太多太杂的茶知识更让他们望而生畏。

       

其实抛开茶养生、茶文化、茶礼节，喝茶不过是一种生活方式，正如一杯奶茶能表示自己正在休息的闲适状态一样，喝茶也是能让人感到放松和愉悦的。

不如就从今天起，开始喝茶吧！