精选美食：香辣猪肚炒酸菜、香辣豆腐丝、香烤培根杏鲍菇卷的做法

香辣猪肚炒酸菜

材料：

熟猪肚、酸菜、油、白糖、老抽、蒜蓉、葱花、指天椒

做法：

1.猪肚切片，酸菜切碎。

2.起锅烧热，倒入油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。

3.加入酸菜炒干水分，加白糖继续翻炒，使酸菜充分吸收糖味。

4.倒入猪肚翻炒，加入老抽，炒至上色入味即可。

香辣豆腐丝

材料：

干豆腐丝、干红辣椒、蒜、酱油、盐、糖、熟芝麻

做法：

1.将干豆腐丝用水泡开，洗净。蒜拍碎。

2.锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻翻至上色，盛出备用。

3.另起锅烧油，放入蒜末和干辣椒炒出香味，放入炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻即可。

豉油带鱼

材料：

蒸鱼豉油、带鱼、姜、葱、料酒、盐、糖

做法：

1.带鱼洗净，切成断，铺在盘子中。

2.姜切片，葱切段，留下葱白备用。

3.将葱段、姜片盖在带鱼上，撒少许盐，加一点糖，淋上料酒。

4.蒸锅烧水，烧开水后，放入带鱼蒸熟（12分钟左右，视带鱼的大小增减时间），取出带鱼上的葱段，在带鱼上撒葱白。

5.炒锅烧热，放入蒸鱼豉油，烧开后，浇在蒸好的带鱼上即可。

香烤培根杏鲍菇卷

材料：

培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油

做法：

1.杏鲍菇用去皮刀，刮成薄片，从根部开始，一次性刮到底。

2.杏鲍菇片放入微波炉中，加热3分钟，去掉多余水分，取出加入1汤匙蚝油、少许黑胡椒碎腌制15分钟。

3.培根铺平，放上腌好的杏鲍菇片，慢慢卷起来，一定要卷紧。

4.用牙签从中间插入，立起来放到烤盘里，将黄油切碎后放到培根卷上，再撒上少许胡椒碎。

5.烤箱预热200度，烤制18分钟左右，直至表面焦黄，然后再把培根放倒烤制5分钟即可。