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韦英明：广西探索出适合南方肉牛肉羊现代生态养殖发展的模式 2019年11月9日，在第二届南方牛羊产业发展高峰论坛上，业内专家、养殖企业等围绕“南方牛羊产业如何走牛羊全产业链之路”进行了一场圆桌论坛。广西肉牛肉羊产业创新团队首席专家、广西大学农牧产业创新学院院长韦英明为牛羊产业的发展提出建议，并详细介绍了广西肉牛肉羊创新团队围绕产业发展所做的工作。 
广西肉牛肉羊产业创新团队首席专家、广西大学农牧产业创新学院院长韦英明“首先我建议我们南方建立各省首席联盟和企业产业链联盟，针对南方牛羊养殖问题做战略研究。南方与北方牛羊养殖模式不一样，北方的经验未必能解决南方的问题。” 韦英明表示，南方想要发展好牛羊产业，要向北方学习，但更重要的是要有南方的创新发展模式。韦英明介绍，南北方牛羊养殖存在差异：南方低纬度，高温高湿多雨，山多地少，缺乏大面积连片土地资源，放牧条件缺乏；北方地广人稀，牧草资源丰富，草牧业条件优势明显，北方是以放牧为主的养殖模式，南方牛羊养殖以设施设备为主，必须走现代生态养殖模式发展道路；北方肉牛良种化程度比较高，南方以地方品种为主，体型小，生长速度慢，产肉率低，南方三头牛才等于北方一头牛的产肉量。“南方的牛羊饲料方面，有大量农作物秸秆，但由于土地面积小，高山丘陵多，机械收割比较困难，回收成本比较高，我们要在广西收一吨甘蔗叶、玉米秸秆回来，送到养殖场需要200-250块钱，并且水分高达80%，营养成分比较低。南方牛羊产业的发展需要在产业发展战略问题、产业经济效益问题、产业发展模式问题、产业发展技术支撑问题等进行思考和研究，创新南方牛羊产业发展道路才有可能做大做强南方牛羊产业。” 韦英明表示如是说。“借此机会请允许我介绍广西肉牛肉羊产业创新团队基本情况，创新团队设首席专家岗位一个，功能专家岗位四个，综合实验站四个。”韦英明介绍，专家成员是来自广西大学、畜牧研究所、畜禽品种改良站、兽医研究所等单位，共110人。专家涵盖现代育种、饲料饲草、疫病防控、生态养殖、产业经济等领域。广西肉牛肉羊创新团队围绕产业发展做了很多工作，取得了一些成效：第一，基于南方气候探索出适合南方肉牛肉羊现代生态养殖发展的模式，通过生态栏舍、发酵垫料、生物饲料、粪尿固体有机肥技术方案的实施，实现了养殖低消耗、零排放、高效益的发展目标，实现了产业发展与环境保护。广西牛羊现代生态养殖模式应该走在全国的前列，也是引领广西现代生态养殖的发展。第二，围绕广西饲料本地化和优质化进行研发和推广，获得了一些专利，基本实现农作物秸秆生物饲料化高效利用，将单一的农作物秸秆青贮，发展到向低水分的多种秸秆混合保存和研发出牛羊全价日粮模式，基本实现牛羊饲料工厂化生产和商品化供应，可以实现把牛羊当成猪和鸡来养。第三，研发出牛羊主要疫病的快速检测方法。围绕合法引种安全引种做了大量工作，在北方牛羊布病一片红的情况下，广西还保持一片蓝的状态。第四，在养殖粪污资源化利用进行了研发和推广，在生态栏舍基础上实现粪尿固体有机肥生产，一头牛一年可以生产高档有机肥三吨，极大提高牛场综合效益，同时做到零排放养殖和减少环境污染。
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