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依然是鲤鱼，用大铁锅来炖，加上风味十足的黄豆酱。是东北口喜欢的味道。粗犷、朴实、滋味浑厚，大喇喇的料理大喇喇的吃完，连汤汁都泡了白饭。 工艺：炒 口味：酱香味 时间：<30分钟 热量：较高热量 配料：鲤鱼1000克 、 五花肉300克 、 葱1根、姜6片、黄酱100克、酱油150克、绵白糖50克、蒜2头、料酒2汤匙 、陈醋1汤匙、十三香3克、食盐3克、水适量 烹饪步骤：1.鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎 2.铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块 3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁 4.注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可 烹饪小贴士： 这道菜的鲤鱼换成鲶鱼、草鱼也很好吃 |
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