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这款豆腐干，麻、辣、咸、甜，口味出奇的好，吃一口就会上瘾，停不下来的节奏！ 食材 ：豆腐干500克，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、葱2棵、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量、食盐适量 做法1、豆腐干切成小的三角形，（泽瑞妈买的豆腐干比较厚，从中间片开，再切成三角） 做法2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅） 做法3、炸制至这种金黄色，豆腐干上有小泡泡捞出。 做法4、炸好的豆腐干捞出备用。（为了朋友看的更仔细些，泽瑞妈掰开一块炸好的豆干，仔细看，炸好的豆干里边会有很多小洞洞，炸到这种程度最好了） 做法5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。 做法6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。 做法7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀 做法8、淋入小半碗水小火焖三两分钟。
做法9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
做法10、再次翻炒均匀即可。
一道麻辣销魂的辣豆干做好，包你吃了还想吃……
吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒，
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