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有平和的朋友证实说今年平和普通的柚子价格一般就0.7元左右，三红柚，三黄柚只能卖到1-1.3元，可以用“暴跌”来形容；而同样在福建的仙游度尾的文旦柚却又是另一番景象，价格还比去年上涨了一成！到底是什么原因造成了这两种不同的情况呢？ 又到了吃柚子的季节，汁多味甜的度尾文旦柚，真的好吃到停不下来！莆田蜜柚品种优良，果色艳而味芳香，肉嫩多汁，酸甜可口，营养丰富，具鲜食和药用双重价值，深受人们的喜爱。 文旦柚来源还有一个颇为传奇的故事，186年前的清朝仙游度尾镇吴登青考中举人，后来去拜访好友偶然吃到当地的柚子，觉得不错，于是讨要了几棵柚子苗带回家种，家里的柚子成熟结果后，色泽青黄果实重2斤左右，采下品尝时觉得口感较好，但汁少有渣，果肉中含有许多柚籽，果形不规则，皮粗影响品质。 吴登青觉得柚子的品质不太行，后来听闻附近有一位戏班花旦也有一棵柚子，品质优良，不但口感好，柚果肉无籽，汁多无渣，但果实不大，只有半市斤左右。吴登青带着柚子上门拜访，两人相互品尝之后，觉得若是采取二者的优点，这柚子才算得上良品。 于是找果匠进行嫁接，精心培育出结合二者优点的柚子，果实重达1.5-2市斤，形似大称砣，色泽青黄，产量也高，品尝内质时，具备了双方的优点，清香爽口、汁多肉嫩、无籽无渣、芬香扑鼻，是柚中佳品，文举人与名旦共同培育的柚子取名文旦柚。当时，由于这种柚子产量极少，多作珍品馈赠亲朋好友、上司、贵宾乃至被地方官府当作朝庭贡品向上朝贡。 文旦柚因此流传下来，仙游度尾已经有一百八十多年的种植历史，这里的日照充足、雨量充沛、水源丰富，最终种植出来的文旦柚果肉细嫩无籽，气味芬香，肉嫩汁醇。也有农民以种植文旦柚为生，果农用最淳朴的传统方式“一把锄头一把土，一铲农肥一担挑”维护文旦柚最为淳朴的味道。 1983年度尾文旦柚被认定为省级优良品种之一，果实品质优良，甜酸适度，口感好，风味独特，香甜适口，生津止渴，又称无籽蜜柚。轻咬一口，汁水冲破果肉迸出，流连齿间，味甜如饴，籽小无渣，香味浓甜，满分也绝不为过。 怎么挑选文旦柚呢？为什么文旦柚要挑老的才好吃？因为文旦柚树的根系发展需要至少20年才能稳固，营养足更加甜如蜜、香如花，看来在柚子圈，大叔比起小鲜肉要更吃香。挑选文旦柚要注意： 1、大的文旦不一定比小的好，一般的体型适中的比较好，还要看文旦的表皮是否光合、色泽是否均匀； 2、买文旦的时候最好能抛接几次看看它的重量，如果这个文旦比较重说明水分比较多，品质较高； 3、手指压觉得文旦表皮比较柔软的，这种一般味道较好，所以挑选文旦不能像选择其他水果那样追求又大又漂亮的； 4、文旦的颜色以淡绿色比较好，太绿的可能是刚摘下来的文旦，没有静置一段时间，吃起来会比较酸，如果颜色太黄很有可能放置的时间太长了，里面的水分流失比较多，所以口感不会很好。 文旦柚每年秋季成熟，果实无籽，果味酸、香、甜，食之爽口，嚼之无渣，富含维生素C。 |
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