配料:
普通面粉300克、酵母3克、温水160克、韭菜1把、鸡蛋3个、盐适量、蚝油2勺、虾皮适量、五香粉少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.面粉中加入温水和酵母，搅拌均匀，揉成面团，报上保鲜膜发酵至原面团的二倍大
2.鸡蛋放入油锅中炒熟，边炒边用铲子搅拌成鸡蛋碎
3.虾皮洗净，攥干水分
4.韭菜切小段，先放入油，搅拌均匀
5.鸡蛋凉后，加入到韭菜段中，加入虾皮，盐，蚝油，五香粉
6.搅拌均匀
7.将面团揪成均匀的小面团
8.擀成包子皮
9.把韭菜鸡蛋馅放在中间
10.包成包子
11.放在蒸屉上
12.二次发酵20分钟，大火烧开，再蒸十分钟
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