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如今喜欢吃的人越来越多，相信大家身边都有很多吃货朋友吧，不管走到哪里都离不开吃吃喝喝，而且每天只要有吃的就会很满足了。说到吃货，在很多人的印象中，潮汕人都是很会吃的，就拿牛肉火锅来说，一头牛可以分成很多个部位，每个部位涮的时间和口感都不一样，所以吃起来是很讲究的，还有这弹性十足的手打牛肉丸，也是潮汕的一大特色美食。 
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图片来源于网络，如有侵权请告知删除 如果有去过潮汕的小伙伴就知道，当地真的到处都是美食小吃，在同一条街上可以有好几家肠粉店、汤粉店，一到饭点生意就很火爆，还有各种小吃摊，像糖葱薄饼、甘草水果、冻草果、八宝茶、猪脚圈等等，单单是特色小吃就能让你吃到饱了。其中这猪脚圈就是潮汕人的童年小吃了，很多人小时候一放学就会去买猪脚圈，一口咬下去很香酥，味道也特别香，所以这炸猪脚圈的小摊特别受小孩子的喜欢。 
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图片来源于网络，如有侵权请告知删除 可能有的人不知道猪脚圈是什么，其实这“猪脚圈”指的是这种小吃的外形很像切成一圈一圈的猪脚，而它并不是用猪脚做成的，所以人们常说“猪脚圈”里没猪脚。在潮汕的大街小巷经常能看到炸猪脚圈的小摊，还没走近就能闻到香味了，但现在炸猪脚圈的人少了，想要吃到就没那么容易了。 
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图片来源于网络，如有侵权请告知删除 不过话说回来，这猪脚圈的原材料其实很简单，主要就是面糊、香芋丁和葱花，把香芋丁放到炒锅里，加香菇、特色沙茶粉炒香，再把葱花拌进去，接着在模具上加一层面糊，再加一层香芋，最后用面糊覆盖住香芋，像这样就可以放到油锅里面炸了。等到面糊都炸定型了，这猪脚圈就会自动脱模了。 这猪脚圈一定要炸到色泽金黄、外表酥脆才可以，然后捞出来沥干油分，以前一个五毛钱，但现在就要两块钱一个了。而刚出锅的猪脚圈闻起来味道很香，一口咬下去特别酥脆，吃到里面的香芋又是很绵的，这口感很特别，而且沙茶粉和葱花的味道跟香芋很搭，让人吃完还想再吃一个。相信对于很多潮汕人来说，这猪脚圈吃着都很有童年的味道。不知道你有没有吃过呢？ |
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