她把饺子这样包,一步到位,好看又好吃,结果邻居个个都学她!

刚起锅、白胖胖热呼呼的水饺，无论是大人小孩都无法抵挡它的魅力，只要掌握诀窍，你也可以包出漂亮的完美水饺！

包饺子步骤

1

拿一张饺子皮，用手指沾一点清水，均匀涂抹于饺子皮周围。

2

取适量的水饺馅料放在饺子皮中间，可稍微整理让馅料集中。

3

将水饺皮对摺成半圆形，并用手指将中心处捏合。

4

以手指将右外侧的皮朝中心处叠上压合。

5

重复步骤4的动作，在右半部的水饺皮上压出两摺。

6

把饺子翻转过来，将另一侧也朝中心处叠上压合。

7

再重复一次动作，将水饺皮捏合封口，使边角呈现向前微弯的形状。

8

最后在饺子中心处，再用食指和拇指用力压合即完成。

煮法有变化！

水煮

1

取一汤锅用大火将水烧开后、轻轻放入欲煮的水饺。

2

为了避免黏锅，水饺下锅后记得要用汤勺轻轻往前将水饺推开，待锅中的水再次沸腾，水饺皮煮成透明状后即可起锅。

蒸水饺

1

用大火烧一锅滚水后，放入盘装的饺子。

2

盖起锅盖蒸约6～12分钟，熟了以后将饺子取出即可。

蒸饺子的时间依照饺子的种类而定，猪肉、牛肉饺蒸12分钟，花素饺蒸10分钟，鲜虾饺蒸6分钟。

炸水饺

1

锅中放入适量的色拉油，用中火加热至摄氏170度后，一一放入饺子。

测试油温是否够热，可用筷子插入油锅中，若筷子四周冒出小泡泡即可入锅炸。

2

油炸时需不停翻动饺子使其均匀受热，用中小火炸至外皮变金黄色就起锅，沥油即完成。

煎水饺

1

平底锅中放入适当的油，将饺子保持间隔的方式一一排入平底锅中，用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。

2

淋入半杯面粉水，再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖，继续煎至水分完全收干后即可起锅。

面粉水调制比例为一碗水加一大匙面粉。

看更多实用文章