内蒙古秋冬的养生美食——赤峰羊肉篇

赤峰的美食离不开牛羊肉，蒙古族占人口相当的数量，再加上赤峰境内及周边在古代是以游牧民族的聚居区，所以在肉类的消费中，牛羊肉的比例较大。

      手抓羊肉

      赤峰手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即：

      热吃：切片后上笼蒸热蘸三合油。冷吃：切片后直接蘸精盐。煎吃：用平底锅煎热，边煎边吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

黄焖羊肉

赤峰的黄焖羊肉最为出名，港澳台三地美食节目均多次造访。此菜口味香酥，肥而不腻，富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子。这种吃法相对于以上两种，比较少见。但也是赤峰著名的吃法。羊肉垫卷子中的卷子指的是小小的花卷，在制作羊肉的同时，在羊肉上面放上花卷一起煮熟，味道是相当好的。

既然羊肉这么鲜美，那么小编给大家简单的科普一下，羊肉的养生大法吧！

中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

以上，就是小编呕心沥血地为大家找到的最正宗最好吃的羊肉啦，在外地吃不到的朋友们，不妨叫上三五好友，来内蒙古大草原，游玩一番，品尝一下正宗地道羊肉吧！