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哈喽，亲爱的伙伴们，绿江味道今天又带来一款非常好吃的香酥葱油饼，非常好吃，口感一级棒。虽然面食比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质还是有影响的。所以北方人大多心宽气和，相比之下南方人多少有些“小家子气”。南方的小伙伴们不要有意见哦，你们可以试试我做的葱油饼，吃多了就改善了。  首先准备：普通面粉400克，食盐3克，温水280毫升，玉米油适量，五香粉1勺，香葱2根。  第一步，把普通面粉倒入容器里，加入食盐，是面粉更加有韧性，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成面团，这时候面团比较粗糙，我们盖上盖子，饧发十分钟。  第二步，饧发好的面团 就非常光滑有韧性了，放在面板上，揉一揉，揉成长条，用刀切成大小一样的面剂子，再把每个面剂子由外向内整理一下，揉圆后压扁，都做好后，摆在大碗里，碗里倒入适量的玉米油，把每个面剂子都刷上玉米油，盖上盖子，饧发一个小时左右。  第三步，准备一个小碗，放入一勺面粉，一勺五香粉，倒入适量的玉米油，用勺子搅拌均匀，这就是做好的稀油酥，再把香葱去皮洗干净，切成葱花，一起放在一旁备用。  第四步，面板上抹一层油，把饧好的面饼取一个放在面板上，用手拍扁，用擀面杖擀成薄一点的薄饼，这个时候的面饼伸展性特别好，擀的越薄越好，用刷子刷一层稀油酥，用刀把薄饼划一厘米宽的长条 ，两头不要切断，把切好的葱花撒上一层，扯住面饼的两头，把面饼拎起来，收拢起来，把它盘成盘，末端压在底部，用手按扁，再用擀面杖擀成圆饼。  第五步 ，电饼铛加热，刷一层玉米油，油热后，放入擀好的圆饼，小火慢慢烙至，烙至底部定型，翻面烙另一面，底部定型，再次翻面，反复多翻几次，饼皮很薄 ，比较容易熟，两面金黄即可，用筷子夹一夹，更容易起层。  又香又脆的葱花饼做好了，外表金黄酥脆，层层叠叠，里面还很有韧性，口感非常不错，喜欢的小伙伴可以试试哦，一定不会让你们失望的，如果觉得不错就给我转发和点赞哦，只有你们的认可和鼓励，我才会走的更远，走的更好。  自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。 |
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