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有科学表明，人的味觉记忆，会在孩童时期形成，在何处度过儿童时代，就有可能最喜欢何处的美食，一旦离开，就会怀念那里的味道，许多远行外地的味觉动物，每每想及故乡，会隔三差五吃一吃家乡地道美食，来一次味觉的回归之旅。 再见 记忆中的开州老城 记忆中的开州老城有许多街巷，各具特色，隐匿于那些高高低低的屋宇间。巷子里的人家比邻而居，和谐共生。倘若你路过巷子，会经常看到门口摆放的小桌，一家人就这样围坐吃饭，饭菜的香味飘散在巷子的空气中，进入路人的鼻息。当街晾晒的衣物、路边酣睡的小狗，晒太阳的老人，浓浓的生活气息和市井气息是现在的高楼再也找不到的。 △△老城旧景 眷恋 记忆中的开州味道 开州老城的三校被密如蛛网的巷子包围，无论从那个方向到学校去，都得经过大大小小、宽宽窄窄的巷子才能走到学校。在巷子里，总是有藏着的美食在等待着我们，有酥脆的蝉蛹、白白的米米儿、用手摇机器爆出的爆米花……最令人怀念的还是三校豆皮，它总是刺激着我们的味蕾，无人能够抵挡。 三校豆皮因座落于开州老城三校而得名，其特色豆皮是许多开州人儿时的记忆。记忆中那还是一个路边小摊，用竹签串起一张张豆皮，在蘸水调料里面裹两转就可以吃了，2分钱一串的奢侈美食，却令同学们趋之若鹜，那是儿时最幸福的味道。 重逢 跨越山河的味觉重逢 时间流逝，情感穿梭，从哪个年代到哪个年代，只要有回忆，只要有情感，好像都能跨越山河，回到记忆里的那个地方。那里有弯弯曲曲的巷子，有朦朦胧胧的晨雾，还有麻辣香爽的三校豆皮。 每一个远方归来的人，都渴望与味蕾记忆的重逢。 2014年，三校豆皮选择万众瞩目归来，精选原生态食材，还原食物本真，专注对风味始终如一的坚持，只为不负期待。 2019年，历经五年时间的打磨，用时间去沉淀重庆特色麻辣小吃，对品类、品质、品味进行严格把控，开州味道走出开州，只为不忘初心，再次出发。 招牌美味①三校豆皮 豆皮与浓郁独特蘸料的完美邂逅 香气四溢，回味悠长 你会忍不住怀疑这是什么神仙小吃 招牌美味②怪味鸡爪 先卤后炒，香味入骨 麻辣有嚼劲，越啃越过瘾 你应该要担心会把自己的手指啃破吧 招牌美味③蒜香土豆 表面金黄脆皮包裹着软糯的土豆 蒜香入口浓郁不腻 打破你对土豆的想象力 |
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