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“2019双十一，愿望11实现......”，想必是大家近期听到最频繁的广告语了。说起愿望，莫过于拥有健康的身体最为实在。一入淘宝深似海，从此money是故人，开个玩笑，今天就不耽误大家清空购物车了。天天博士想要分享的是关于高盐饮食与认知健康之间的联系，因为，近期有科学家表明，高盐饮食不仅会引起高血压，还有可能成为罹患老年痴呆的诱因！ 盐吃多了人会变痴呆？在我国，约每3位成人中就有1例高血压患者，除了典型降压药物控制血压以外，对于患者在生活习惯上也是有一定要求的，例如戒烟限酒，低盐低脂饮食等等。那么大家可能对于低盐饮食只在心血管疾病防治中发挥作用，殊不知，高盐饮食在大脑认知健康方面也有影响，这就是咱们今天的主题—高盐饮食与老年痴呆的关系。事情缘于美国康奈尔医学大脑神经科学研究所Giuseppe Faraco教授的团队，近期一项研究发现，高盐饮食会引起小鼠的痴呆。食盐与认知障碍之间的联系目前似乎尚无明确的机制，该团队将高盐饮食喂养小鼠后，检测其记忆力，评估小鼠筑巢等日常生活行为能力等等。惊奇的发现，高盐饮食会使得这些小鼠们记忆力持续减退，完成不了筑巢等行为，表明小鼠的认知健康是有损害的，另外，还检测到小鼠小肠细胞中释放有炎症因子白细胞介素17，这与大脑认知有什么联系呢。 高盐、老年痴呆之间有什么具体联系？该研究团队从白介素17 入手，因为既往研究表明，IL-17可以进入血液，阻止血管壁细胞产生一氧化氮，而后者对于维持大脑健康十分重要，当一氧化氮水平过低时，大脑中的蛋白质tau会发生化学变化，恰恰Tau是神经元突出的支架结构，作为细胞骨架的一部分，有助于跨神经元运输物质和营养，以维持神经元的健康和正常功能。而食盐可以诱导小鼠tau蛋白过度磷酸化，失去其稳定性，引起在大脑组织中过度沉积而不能被清除。最重要的是，tau沉积物的积累与人类阿尔茨海默氏病的发展有关，该团队故认为正是食盐影响了一氧化氮生成，进而影响大脑中tau蛋白沉积，从而诱导了阿尔茨海默疾病的发生。 高盐饮食不仅与高血压有关！盐作为最常见的调味品，酸甜麻辣咸中最不可缺。看完上诉研究后，相信大家对于高盐饮食所带来的危害要给予警惕了，而不仅仅只是停留在高血压预防上，尤其是年轻人，往往认为高血压是老年病，所以对于限制食盐含量不以为然。那么什么程度算是高盐饮食呢？高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫)的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。除了高血压以及上述诱发老年痴呆以外，长期高盐饮食还与心脏病、肾脏病及诱发脑出血、骨质疏松甚至肿瘤等的发生有直接关系。 因此，在日常生活中 ，尽量少吃腌制食品、含钠比较高的快餐盒饮料以及调味品等，吃的健康，盐首先别超标。 天天博士主编的，广州市科技计划项目支持的科普图书：《天天博士讲风湿--痛风》 如有需要购书的朋友，点击图片下方“了解更多”，直接打开链接。 |
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