30年老茶人经验，一文教你如何正确储存六大茶类，经的住放的好茶

很多茶友都知道，买回家的茶叶一般不会一次性喝完。于是把剩下的茶叶放下一边，等过了一段时间再去喝，发现茶叶没有以前那么好喝，甚至串味了。

难道茶叶是不能长时间存放吗？

俗话说：囤新茶，喝老茶。所以不囤新茶，何来老茶呢？其实并不是茶不能长时间存放，而是你存放的方式不对。

茶叶的吸湿性和吸味性都很强，存放的时候，很容易吸附空气中水分及异味。存放一段时间后，其香气、汤色、滋味、颜色等都会发生变化。新茶味会慢慢消失，陈味渐渐出现。如果保存方法不当的话，更是会在短时期内失去茶品风味。

因此喝茶也得懂一点存茶的常识，下面就给各位茶友带来六大茶类的存储小知识。

不发酵茶，采茶树新叶，经杀青、揉捻以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放时间不宜过长，尽快喝掉，尽量不要跨年

存放要点：

放在冰箱里冷藏储存，尤其是香气高的茶叶（如：龙井茶），最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌！

需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，味道极易发生变化，可将茶叶分小包冷冻。

饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。

轻发酵茶，制作法与绿茶相似，只是多了一道闷堆渥黄的程序，是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放时间不宜超过1年，尽快喝掉（紧压黄茶除外）

存放要点：

黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。

而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。

全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎淍、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。

1年茶口感最佳，存2年以上的茶，年久会失香

存放要点：

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香气，避免与不同种类茶叶的混合存放，密闭、保持干燥、避光避高温即可。

新茶香气虽好，但火气重，买回来可适当存放1~2个月再饮用，存放一年后的红茶滋味和香气是最好的。

也可以存2年以上，陈化后，在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，老红茶，有明显的调理肠胃药效。

半发酵茶，综合了绿茶与红茶的制法，经萎淍、做青、杀青、揉捻、干燥以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。

很多乌龙有两季，常喝常买常新最合适防潮、避光和密封即可。

存放要点：

一般焙火的茶叶，不要马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：

► 低火：置1~2个月饮用为佳，没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短。

为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超过1年饮用。

► 中火：置3~5月饮用为佳，常温保存即可。

► 足火：置6个月~1年饮用为佳，常温保存即可。

轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

一年茶，三年药，七年宝

存放要点：

新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；二十年以上的白茶，适合煮饮。

存茶环境洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮用掉。

全发酵茶，原料相对粗老，经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

越陈越香，可长期保存。

存放要点：

只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久藏的特点，后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

黑茶的存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感。

而过于湿润会使茶叶发霉，如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是，通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口。

做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终是食品范畴，适当的陈化有助于提升茶的表现。

而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。

每一份好茶来之不易，在正确的条件下存储，其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。

如今很多人都喜欢存茶，不仅是对饮茶体验的越来越高的追求，而且让茶随着时间的沉淀越散发韵味，更是对自己记忆的一份收藏。