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在北京电视台《我是大医生》芬香社交电商 一期节目中 医生分享了一个患者的体检报告： 三年前体检正常 三年后心梗死亡
赵女士三年前体检正常 无吸烟史，饮食偏清淡 三年后却心梗死亡 是什么让她的健康急转直下？ 明天（11月20日） 是“全国心梗救治日” 让我们来了解一下 这个病案背后的健康危机
竟是这个“家常菜”惹的祸！ 医生介绍 患者之前喜欢吃“西红柿炒鸡蛋” 这道看似健康的食物 却会刺激血管发生病变
“西红柿炒鸡蛋” 烹调时放入大量的糖、盐和油 长期食用会危害血管健康 成为心梗猝死的元凶之一 一份“西红柿炒鸡蛋” 相当于含有10勺油、20g糖！
危险因素：高油 “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。 一般做西红柿炒鸡蛋的平均用油量为整整10勺，大约50g，超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。 危险因素：高糖 “西红柿炒鸡蛋”常以甜压咸，若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
专家提醒，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入过量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助保护心血管。 《中国心血管病报告 2018》概要显示，心血管病死亡率仍居首位，高于肿瘤及其他疾病，占居民疾病死亡构成的40%以上。 血管健康到心梗猝死只需三步 心血管专家介绍 体检报告虽然体现了一个健康状态 但很多疾病的早期表现都非常隐匿 所以很容易被忽视 特别是血管等的病变
1 血管内中膜增厚 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不仅存在于三高等心脑血管疾病的群体中，还可能存在于健康人群中。 研究发现：没有三高等任何传统危险因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况，但没有任何症状。 正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果超过了1.5mm，8年内发生心梗的风险增加一倍！ 2 出现小斑块 在内因或外因的不断刺激下，血管内膜会逐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳定的小斑块对血流的影响很小，可能完全没有症状表现。 3 出现大斑块 通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳定、安全。
当小斑块逐渐变成大斑块时，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，一旦包膜破裂，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经狭窄了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。 这4种征兆很危险 1.第一次出现胸痛，闷塞感严重，透不过气来，伴出汗，持续五分钟以上不缓解； 2.以前曾有过胸痛，这次再发，而且更加严重，持续时间更长； 3.上腹部有闷塞感，不明原因，但又跟与以往的腹痛不同，持续数分钟还不能缓解； 4.胸闷，头昏、晕倒，甚至意识迷糊。 如果以上4种情况有一种或几种出现在你身上，就要警惕心梗降临了。 为什么患心梗的越来越多 运动太少了，越来越懒 经常锻炼的一般是退休老人，中年人是人群里边锻炼率最低的。而缺乏体育锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因。
体育锻炼必要吗？数据胜于一切。上海男性健康研究的一项结果表明，体育锻炼量达到或超过每周走路4小时、运动2小时的人，总死亡的危险减少21%，心血管死亡的危险减少24%。 吃大鱼大肉，果蔬吃太少 现代生活中，人们大鱼大肉成了常态，太多人每天没有吃够一斤蔬菜、半斤水果。一项研究发现，大多数人水果的日常摄取量，远低于每天200-350克的推荐标准，只有40.7克。
家庭吃油量超标了 《中国居民膳食指南》对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克，而目前我国的水平是每人每天42克左右！油脂摄入过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中脂肪酸过多，容易造成动脉硬化，引发心脑血管疾病。 腰带越来越长 中年发胖，不是“发福”，其实是“发祸”。发胖会带来很多问题，比如，高血压、高血脂等，可能年轻时没什么太大感觉，但十年以后，心、肝、肾、脑都会受到影响。
口味还是那么重 盖浇饭、辣子鸡丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、调味料更是多，不小心就吃多了盐！ 血压超标的多了 一项发表在美国《循环》杂志的高血压抽样调查结果：我国成人高血压患病率为23.2%，患病人数达2.45亿；高血压前期患病率为41.3%，高达4.35亿人。 但太少人重视自己的血压了！ 烟戒不掉 在30-40岁年龄段中，60%-70%的心梗患者患病都与吸烟和不健康生活有直接关系，吸烟更是成为心血管疾病发生的最致命因素。 吸烟会使血管活性物质变化，血管扩张有利因素减少，收缩有利因素扩大，导致血管痉挛，造成心血管疾病高发，如血栓、心梗等。
压力大、睡得晚 研究发现，平时精神压力大，或有焦虑、抑郁等不良心理状态的人更容易患心脏病。可能与精神压力增加会引起心律失常、促进动脉粥样硬化发生发展相关。 此外，只要一周两次以上熬夜，临床上就属于睡眠剥夺。这对于一些慢性病患者，还可能诱发心脑血管疾病等问题。 这些家常菜也要少吃！ 1 包子、饺子 我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，都有一个非常明显的特点——高盐、高油，会增加心血管疾病的风险。
30个速冻饺子，可能含有7g盐，60g猪油！速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油，平均每只饺子2g猪油。 2 烧茄子 烧茄子吃着香，也下饭，但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”，茄子在油里就像一块海绵吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！ 3 炸藕盒 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸，会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
4 糖醋里脊 糖醋里脊可以说是老幼皆爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也是“吸油大户”。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。 5 干锅菜 干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
6 水煮肉水煮鱼 水煮鱼、水煮肉是最常点的两个“水煮菜”，但其实吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。 来源：三甲传真 责任编辑 郑两兴 |
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