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快手早餐饼，不加一滴水，食材丰富，味美营养，香喷喷，光盘了。从准备食材到出锅，10分钟内做好的早餐饼，鲜美有营养，孩子连夸好吃，搭配一份米粥，家人的早餐就有了。之所以味美有营养，主要食材除了用到了鸡蛋，还有金针菇。 金针菇味道鲜美，营养丰富，教你这样做，比炒的好吃，5分钟出锅上桌，鲜香味美有营养，上桌分分钟钟光盘。还在为早餐吃什么而烦恼吗？小编手拿起一把金针菇，想到了早餐饼，不试一下怎么知道它的味道如何呢？ 早餐对于每个人来说是比较重要的，身体经过一夜的休息，醒来之后身体运转需要营养补充能量，可保护肠胃，促进消化，保护身体，让你一天元气满满。 早餐要吃得像皇帝，这一份早餐饼中的主要食材有金针菇、鸡蛋，其中这两种食材营养较为丰富，金针菇味道鲜美，含丰富的维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸等营养物质，其中赖氨酸和精氨酸含量优其丰富，含锌量也较为丰富，能增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养的吸收和利用，因而它有“增智菇”之美称。用它与鸡蛋制作早餐饼，最好不过了。 这款金针菇鸡蛋饼，不用加一滴水，5分钟可出锅上桌。加入了面粉、淀粉，入锅煎制之后，外层香脆，内部软糯可口，同时，加入少许精盐，连酱也省了。是孩子较为喜欢的一款早餐饼，味好有营养，让孩子爱上早餐，其实很简单，试试吧。 金针菇鸡蛋饼 食材：金针菇适量、鸡蛋4个、火腿肠1根、面粉1勺、玉米淀粉2汤匙、精盐少许、食用油适量。 厨具：平锅或电饼铛。 第1步：将金针菇切小段，大约1CM左右。金针菇需要用盐水泡一泡，沥去水分。 第2步：打入4只鸡蛋，这个鸡蛋较小，每个约25克左右。如果是大鸡蛋，大约2只吧。 第3步：加入1勺面粉，勺子大小如图。加入2汤匙玉米淀粉。也可全用面粉即可。 第4步：将火腿肠切细丁，加入到碗中，加入少量精盐，搅拌均匀。拌匀的状态是，面粉、鸡蛋是完全裹在金针菇之上，不渗水。 第5步：将拌好的金针菇鸡蛋糊摊于平锅之上或电饼铛上。大火煎制几秒，换为中火，金针菇含水量较高，大火去水分，然后中小火煎制。
第6步：煎制两面金黄，先是大火后中小火煎制，两面大约5分钟左右，看面糊的厚度，尽量不要摊太厚，煎好出锅。
小贴士：1、拌面糊时，鸡蛋液与面粉刚好都粘于金针菇之上，金针菇水份足，不需要加水。2、煎制时，先大火，后中火，如果一直大火防止外层煎糊了，而金针菇没有熟透，不宜食用。
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