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美食名称：花生猪蹄 原料：净猪蹄400克，花生仁60克。 调料：姜片10克，精盐1小匙，绍酒2小匙，味精、清汤各适量。  做法： ①对花生猪蹄这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将猪蹄洗净，放入温水中浸泡30分钟，剁成小块，再放入沸水中焯透，捞出冲净；花生仁洗净，放入沸水中烫透，捞出沥干备用。 ②所需食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可砂锅上火，先放入猪蹄、花生仁，再加入清汤、精盐、姜片、绍酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖炖1小时，再拣去姜片，加入味精调匀即成，那么这道佳肴就制作完成了，对于给大家分享花生猪蹄的好吃秘诀，不妨赶紧来学一学吧。 技术关键 猪蹄和花生仁要分别浸泡并收拾干净，旺火烧沸后用小火烧焖至熟。 美食名称：橄榄菜蒸排骨 原料：猪排骨400克，橄榄菜100克，红椒丝适量。 调料：生抽、老抽各2小匙，白糖1小匙，精盐、水淀粉、色拉油各适量。  做法： ①对橄榄菜蒸排骨这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将排骨洗净，剁成大块，加入生抽、老抽、白糖、精盐、水淀粉、色拉油拌匀，腌制15分钟；橄榄菜洗净备用。 ②所需食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可蒸锅置火上，加水烧开，将排骨放入锅中隔水蒸熟，再将橄榄菜放在排骨上，撒上红椒丝续蒸5分钟，那么这道佳肴就制作完成了，对于给大家分享橄榄菜蒸排骨的好吃秘诀，不妨赶紧来学一学吧。 技术关键 制作时先要把排骨蒸熟，再放橄榄菜等，然后用旺火蒸至入味后上桌。 美食名称：红烧狮子头 原料：猪肉500克，白菜胆10棵。 调料：姜末、姜片、绍酒、生抽、淀粉、水淀粉、上汤、香油、色拉油各适量。  做法： ①对红烧狮子头这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将猪肉洗净、切碎，加入生抽、绍酒、姜末、淀粉拌匀，做成4个肉丸；菜胆洗净，放入上汤中烫熟备用。 ②所需食材都处理完毕之后，咋们的朋友即可坐锅点火，加油烧热，先爆香姜片，再放入猪肉丸，然后添入上汤，用小火烧15分钟，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，再围摆上白菜胆，那么这道佳肴即可上桌食用，对于给大家分享红烧狮子头的好吃秘诀，不妨赶紧来学一学吧。 技术关键 食材中选用的猪肉以五花肉为佳，其肥瘦相间，成菜口感软嫩清香，味美适口。 |
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