导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是四川特有的美食，这道美食的名字叫做小笼粉蒸牛肉，这道美食吃起来肉质细嫩，而且味道香浓，辣而不燥，是四川民间的一道传统美食，在四川非常受欢迎，几乎家家户户都会制作，一般家中来了客人，四川人都很喜欢用这道美食用来招待客人，因为这道美食无论是用来下酒还是下饭都非常适合，今天的小编就把这道美食的制作方法分享给大家，如果你对于这道美食比较感兴趣的话，可以跟着小编一起来制作。美食名称：小笼粉蒸牛肉。 准备食材 材料：牛肉500克。 调料：姜末10克，冷汤适量，郫县豆瓣40克，香油50克，酱油50克，葱10克，米粉75克，葱10克，醪糟汁50克，蒜泥25克，花椒面15克，葱花25克，生菜油100克，香菜50克，料酒50克。 制作方法 第1步：首先我们家牛肉取出来，用清水清洗干净，然后再沥干水，放在砧板上，把牛肉的筋都去掉，然后再横着肉丝将其切成大约2.5厘米宽，4厘米长的牛肉片。 第2步：将牛肉片切好之后，然后再装入盘中，接着再加入适量的豆瓣，但是在加豆瓣之前需要把豆瓣放在砧板上将其剁碎，然后再加入生菜油，酱油，姜末，醪糟汁，米粉，料酒，花椒面，当然把葱也需要剁细，然后再加入适量的冷汤，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁，进行腌制，大约腌制两个小时左右便可。 第3步：将牛肉办好之后，再装入一个个小蒸笼之中调至大火，进行蒸15分钟左右，在牛肉蒸熟之后，接着便可加入适量的葱花，蒜泥，花椒面，香油，香菜，然后把牛肉一同上桌，这道美食小笼粉蒸牛肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。 结束语：以上便是小编分享给大家小笼粉蒸牛肉的全部制作过程，这道美食需要我们在蒸之前就把味道调好，所以在半路的时候就需要把咸淡味都调好，然后再加入适量的冷汤，将原料条的吸干适度最佳，你学会了吗？学会了就自己试着制作一下 |
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