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小 编 导 读 我国的饮食文化流传了几千年，中国人是出了名的会吃，吃不仅有地域之分，还有时节之分。在合适的时节吃合适的东西，食物就能更好的被人体吸收、利用。俗话说：“秋冬进补,来年打虎”！秋冬为什么要进补呢？该怎么进补呢？ 秋冬进补最大的原则就是顺应节气变化。进入到秋冬季节，无论是植物还是动物，都会进入到一个收藏蛰伏的状态，正如古籍所讲'春生、夏长、秋收、冬藏'，人在秋冬季节也应该顺应节气，收敛进补。这个时候进补正好可以抓住人体肌肤紧致，出汗少，新陈代谢减缓、体力损耗少，营养易被吸收和蕴藏的特点，可以将食物功效发挥到最大。下面我们一起来看看补什么？ 莲藕 中医认为，秋冬季节干燥容易上火，根据五行五色的原理，不妨吃一些“白色食物”，莲藕就是秋冬季降火的健康选择。 鲜藕生吃能清热除烦，润燥解渴，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 藕经过煮熟以后，性由凉变温，具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神开胃，补髓益血，轻身延年。 花生 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉，民谚道：“常吃花生能养生”。 中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，具有扶正补虚、补脾和胃、润肺化痰、益气养血、利水消肿的功效作用，它含有丰富的维生素E、维生素C、蛋白质等成分，能够增强身体的记忆力，抗衰老，延缓大脑衰老以及增加皮肤的营养补充。另外，它还具有降低血中胆固醇，有利于身体防治动脉硬化和高血压，以及冠心病的发生。日常食用花生，对于调节身体免疫力以及抗病能力都有良好的作用。 花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是以水炖为最好，具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。 红薯又称番薯、地瓜、山芋、甘薯、红芋、白薯等，是咱们北方地区冬季常食用的一种食品，《本草纲目》谓'甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴'，有'长寿食品'之誉，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等，这些物质能保持血管的弹性，对预防动脉粥样硬化、防止老年斑的生成、防治老年习惯性便秘有一定的作用，还可抑制癌细胞生长，起到抗癌的作用。它的热量只有大米的1/3，富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，也是一种理想的减肥食品。 核桃 核桃经常出现在我们的生活中，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，其营养价值丰富，享有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。《本草纲目》载核桃可“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠”。 核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用；核桃油含有不饱和脂肪酸，可防治动脉粥样硬化；核桃仁具镇咳平喘之作用，冬季，对慢性气管炎和哮喘病疗效极佳；人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。 |
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