|
这道凉拌菜有个吉祥的名字：四季发财，食材五颜六色，代表斑斓的四季。在食材的选择上，大家根据个人的喜好来，色彩越丰富越好。 藕去皮切成片，下入开水中焯熟捞出放在盛有冷开水的碗中，然后加入盐、白醋浸泡，备用； 在开水中烫豆皮和结豆芽，烫熟捞出放凉；豆腐皮切丝、绿豆芽挤干水分，放在大一点的容器中； 黄瓜、胡萝卜、青笋分别擦丝，用盐腌制几分钟后，挤去水分，和豆腐皮豆芽放一起； 蒜切沫放在菜上面，再加入适量盐、生抽、糖、味精、香醋、花椒粉、白芝麻； 取一干净锅，倒入油烧6成热，浇在食材上，搅拌均匀； 在盘子中堆放，并在四周摆上之前做好的藕片； 最后用藕片做点缀，一盘清脆爽口的拌什锦菜就做好啦。一家爽口好吃又有吉祥寓意的凉拌菜，特别适合大年初五吃，大家快试试吧~~ |
|
|
