豆角炒肉丝，这样做格外鲜嫩哦

【豆角炒肉丝】

食材：瘦肉200克，豆角400克，姜、蒜、淀粉、生抽、食油、鸡精适量

做法：

1、瘦肉切丝，用水淀粉腌制十分钟以上；姜蒜切末；豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小，是非常适合切丝后再炒的，更入味更脆嫩，这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。

2、豆角丝下开水锅焯熟，捞出。

3、锅内放稍微多一点油，下入腌制好的肉丝，滑炒至变色。

4、下入姜蒜末炒香。

5、倒入焯熟的豆角丝，撒入适量食盐、鸡精、少量生抽，翻炒均匀即可（豆角丝是熟的，倒入豆角丝和调料后，仅用翻均匀就可以出锅了）。