第一步,腌鱼时:可先用料酒给鱼全身上下抹一遍,料酒含一定量的酒精,能够溶解腥味物质,使之在加热过程中挥发掉。最好的壮阳药酒配方 第二步,用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上,用手抹遍鱼的全身,放置一边保持至少半小时。 第三步,在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁,柠檬汁能有效地提鲜去腥。 最后,在入锅时放入一定量的葱,姜,蒜,在锅中爆炒使之味道完全散发出来,也能对去除鱼的腥味有很好的作用。 扩展资料: 菜板除腥:切过鱼的菜板上,有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水刷,就不会有腥味了。
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