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烹制方法：
食材：蚬子肉 适量 香菜
适量 洋葱 适量 米醋 适量 生抽 适量 蒜 适量 辣椒油 适量 香油 适量 盐 适量
1 蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
2 蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
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加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。
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最后加香菜和香油搅拌均匀即可。
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蚬子肉当中一小坨黑色的是什么东西呢，其实这就是蚬子的消化系统，包括它的胃和肠道，当中有未消化完的食物和一小部分排泄物。食用前应该片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，当然如果你不是很讲究，吃了也无所谓。转发者
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