想吃鱼，跟大厨学的家常做法，鲜香多汁，口感滑嫩，简单又好吃

冬天吃肉不如吃点它，简单烧一烧，美味下饭，18元全家吃到撑。路过鱼摊看到有大草鱼卖，7元一斤果断买了一条，回家烧一烧比肉都好吃。

这个季节的草鱼比较便宜，而且肉比较厚实。草鱼的营养非常丰富，它含有不饱和脂肪酸,对人体血液循环有很大的好处,其次草鱼还含有丰富的硒，经常食用有提高免疫力、抗衰老的作用。草鱼的吃法很多，红烧、做酸菜鱼、做熏鱼都不错。红烧草鱼做起来也比较简单，用冰冻的鱼也是可以的，不过用新鲜的草鱼来做红烧，会更加的鲜美。深圳水疗

【红烧草鱼】

【主料】草鱼1条 面粉少许 花椒少许 大料1个 香叶2片 老抽适量 盐1勺糖1勺料酒2大勺

草鱼去鳞和内脏洗净，切成小段加盐、料酒腌制10分钟，如果自己不会处理鱼，可以由鱼摊老板带劳

放入面粉中滚一圈，是鱼块沾满面粉，抖掉多余的面粉

放入热油中煎至两面金黄，捞出控油

热锅凉油倒入葱、蒜、辣椒、花椒炒香，随后倒入老抽、生抽炒上色

放入大料、香叶，冲入开水大火煮开

放入鱼块、糖中小火慢炖20分钟

加入盐在炖10分钟入味即可