在家自己做麻香牛肉干，酥香可口，麻辣味浓，让人食指大动

导语：

哈喽，各位朋友们，很高兴又到了谱谱用美食和大家见面的时间了。谱谱今天给大家分享的美食是麻香牛肉干。谱谱个人很喜欢吃牛肉干，特别是麻辣口味的。但是经过谱谱自己的亲身实践后，发现市面上的麻香牛肉干不一定都是用真正的牛肉做的。真牛肉和假牛肉的口感和味道都不一样。

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因此，谱谱慢慢变成了在家自己做麻香牛肉干。一方面能够保证是真正的牛肉，另外一方面也是因为更加放心，更加经济实惠。麻香牛肉干里面的牛肉酥香可口，麻辣味道很浓郁。端上餐桌，就让谱谱食指大动。因此，谱谱下面就将这道麻香牛肉干的烹饪方法分享给大家。

主料上的准备：

牛里脊肉300克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

青辣椒和红辣椒各30克，熟芝麻15克，食用盐1小勺，味精和鸡精各1/3小勺，香油2小勺，淀粉1汤匙，食用盐700克（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、我们要做的第一步就是将上面说的食材全部都准备好。将准备好的牛里脊肉用清水漂洗干净后，将其捞出。沥干水分后，切成5厘米左右长的条状。然后将牛里脊肉放入一个干净的大碗中，在里面加入食用盐、味精和鸡精。

2、搅拌均匀后，放在旁边，静置30分钟左右的时间，让牛里脊肉充分入味。腌制好了之后，让每一条牛里脊肉均匀地裹上淀粉。大家要注意，淀粉不要裹太厚。将青椒和红椒的辣椒蒂和辣椒籽去掉，用清水冲洗干净。

3、沥干水分后，切成细丝状备用。起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧到五成热的时候，将牛里脊肉条放入锅中炸。炸至熟，并且颜色变成红色后，将牛肉条从锅中捞出，沥干油分，放凉备用。

4、锅中留少量的底油，把锅放到旺火上。等油锅烧到八成热的时候，先将青椒丝和红椒丝放入锅中。等锅中煸炒出香味后，将锅中的食材倒入一个干净的大碗中。然后将炸熟的牛肉条放入碗中，搅拌均匀。在碗中，加入少许的食用盐、香油和熟芝麻。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

结束语：

做到这里，今天给大家分享的这道麻香牛肉干就做好了。在家自己做麻香牛肉干，酥香可口，麻辣味浓，让人食指大动。这道菜如果没有吃完的话，可以放进冰箱之中冷藏。下次想要食用的时候，取出食用就可以了。感兴趣的小伙伴们赶快行动起来吧！