砂锅五花肉，食材五花肉，葱，姜，八角，料酒，生抽，老抽，糖，冰糖，盐，花椒粉，胡萝卜，鸡蛋。首先我们把五花肉切成块儿，焯水。然后葱，姜，蒜切成片儿，锅中放油加入冰糖和白糖，小火炒一下糖色。用铲子不断地搅动，加入五花肉翻炒上色之后加入料酒，葱，姜，生抽，花椒继续翻炒。添加水，倒入砂锅之中开始炖，炖一个小时出锅之前放入盐、胡萝卜块和煮好的鸡蛋，再炖半个小时出锅。
砂锅酿豆腐，所需食材北豆腐，瘦肉，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，蚝油，生抽。瘦肉切成小块，加生粉，清水，胡椒粉，花生油，剁成肉末，然后搅拌一下。北豆腐切成方块，用勺子在豆腐中间挖孔，依次将肉末填入豆腐之中，按压一下，锅中熟油将带肉的一面放入油锅之中，小火慢煎，煎好之后再煎另一面。煎好豆腐放入砂锅之中，加水，蚝油，生抽盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸几分钟，收汁就可以了。
砂锅炖素菜，所需食材虫草花，茼蒿，豆芽菜，香菇，粉条，火锅底料。砂锅之中放入适量的水烧热，放入红薯粉条，再把香菇片黄豆芽放入其中，滚烫一会儿，加适量的盐火锅底料，虫草花和茼蒿放在一块煮，煮滚之后加入火锅辣油，关火就可以了。
砂锅糖醋排骨，所需食材排骨，糖，醋，生抽，盐，料酒，葱姜，八角，花椒粉，油，水。首先焯水排骨，捞出来之后沥干水分。小火，油锅炒白糖，炒到褐色的时候放入排骨翻炒，再加入料酒，葱，姜，花椒炒香。加生抽，八角，盐，白糖，醋和水，倒入砂锅之中，炖半个小时，出锅之前加一点芝麻。
砂锅莲藕炖鸭肉，所需食材鸭肉，莲藕，红辣椒，青辣椒，姜，葱，八角，香叶，陈皮，草果，红烧汁，冰糖，盐，食用油，黄酒。首先把鸭肉剁成块儿，烧开水放入鸭块，适量的黄酒捞出来之后温水洗干净。莲藕去皮切成块儿，备好葱姜和其他的调料香料。锅中热油，爆香葱姜蒜和其他的调料，加入鸭肉配黄酒，翻炒均匀。再加入红烧汁和豆瓣酱，翻炒均匀，放入适量的开水烧开，倒入砂锅之中，炖半个小时，加入精盐之后再炖十分钟。
