开花馒头怎么做？

很高兴我来回答开花馒头怎么做。

馒头是我们经常吃的早餐，不过会开花的馒头还是比较少见的。只不过开花的馒头从外观上更加具有吸引力。下面我就介绍一下开花馒头自己做的方法吧。

材料：面粉600g，小苏打少许 清水260g 红糖80g 酵母6g

制作：

1.红糖80克用热水冲开晾温待用

2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的里

3.和面5分钟。揉成团盖上湿布发酵

5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，也就是发酵的稍微有点过了，加入适量小苏打。

.继续用揉几分钟。拿出来搓长条

6.直接揪剂子，揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上（这一步是重点，揪的那面朝上）

7.放进锅里盖上盖子，大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子。