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去女友家吃饭，老丈人拿出这道下酒菜，丈母娘：平时根本不舍得吃。吃自古都是人类的头等大事，不管你是哪个国家，哪个民族，对美食都会有无尽的向往。在如今这个物质条件已经基本满足人们需求的年代，大部分人对食物的追求可能更上一层，对于一些吃货更是如此。今天要给大家分享的美食就是去女友家吃的一道美食了，一起来看看吧。 我和女友是毕业之后在工作单位认识的，虽然说我们不是一个地方的，可是丝毫不影响我们之间的交往，重要的是女友为人特别的好。这不如今我们交往有大半年了，趁着这次周末，女友就邀请我去她们家拜见一下父母。到了女友家之后，老丈人还有丈母娘也是热情招待，重要的是老丈人拿出这道下酒菜，还豪言要一起喝个不醉不归。看到这个下酒菜，我是有些不解的，这不丈母娘见我好奇也是直言：平时根本不舍得吃，下面就来看看是什么美食吧。 上图就是老丈人准备的下酒菜了，不知道看着图片，你们能看出来是什么美食不能？其实我也是第一次见这种下酒菜，毕竟咱们平时见得下酒菜都是花生米，鸡爪，皮蛋之类的……问过老丈人之后，才知道这是女友家乡的一道家特色菜——千层耳！ 这个千层耳都是女友父母亲自制作的，做成之后，色泽淡红，层次分明，富有弹性，口感酥软具有脆性，口味咸鲜香醇。丈母娘说平时都不舍得吃，除非家里来了重要客人才拿出来招待的，听到这里我也是倍感荣幸。 在吃的时候，我和老丈人也是一口酒一口菜，吃的不亦乐乎，话说这个下酒菜，虽然看着不怎么好看，可是十分的美味。听丈母娘说做法也是十分的简单。把猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。然后把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。最后将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋最下饭了。 吃之前，摆放的时候，由于猪耳朵本身厚薄并不均匀，故叠摆时一定要交叉摆平，让块与块之间充分接触。对于空隙处，也要用边角余料去逐一填满。这不因为有了这道下酒菜，我和老丈人两个人聊的十分的开心，看来老丈人对我这个准女婿也是十分满意的，你们说呢？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦。 |
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