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南瓜饼人见人爱的美食，通常大家会先蒸南瓜，而后捣成泥加面粉或糯米粉来做，但是小淘有更简单的方法。  现在马上就分享给你，那就是将大块的南瓜与稀饭同煮，煮好留些在稀饭里，就成了南瓜稀饭。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手团团就成了一个个的小饼子，沾在芝麻，放在煎锅里几分钟就吃上了——焦黄香甜，又营养的南瓜饼。  简简单单的一餐：一碗粥，一块小饼。  省时快捷：煮粥的同时，煮南瓜，省了单独做南瓜饼制作南瓜泥的过程，一瓜两吃。  冬季养生 南瓜所含的营养成分决定了它有解毒、排毒的功效，在当今污染的大环境下更显重要；南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有补血养颜、促进新陈代谢、健脾养胃、滋阴补肾、舒筋活络、强身健体、祛风除湿和延年益寿等功效。对女人尤其重要。 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙红润、细腻光滑。   制作过程: 一、煮南瓜兼煮粥 1． 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。 2． 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。 3． 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。 4． 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。 二、南瓜酒酿饼生坯 1． 将大块头南瓜舀到钵子里。 2．加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大钵子里。 3．划散均匀。 4．加入糯米粉拌一拌，和成团。 5．取一块干净的纱布，打湿，铺在案上。将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。 6．沾滚上芝麻，按扁在案上备用。 三、煎南瓜饼 1. 取一煎锅，锅热倒少量油；油热，将生坯排入。 2. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。 3. 锅差不多要干的时候，揭盖，翻面；然后盖锅，保持中小火煎另一面。 4. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。 小贴士： 煮南瓜时一定要大块头，方便取出，才能实现有稀饭喝，还有小饼吃。 和面时最好不要加水，因米酒和南瓜包含水份，否则味道就淡化了。   |
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