鸽子煲汤用什么材料好？

用料 ：

鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵

清炖鸽子汤的做法 ：

1. 取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

   

2. 将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

   

3. 砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

   

4. 小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

   

5. 继续小火炖半小时，加入味精和盐调味，洒上葱花即可出锅。

   

小贴士

1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。